酒店成本会计具体工作内容因各酒店而异，大致上主要围绕着酒店日常成本的核算与控制，大型的酒店会在会计这个岗位上分得很细，如果较小型的话，可能会身兼多岗，所以工作的内容与酒店的规模也有很大的关系！ 每道菜的成本的核算：主要是以进货成本（包括菜、肉、调味料等等食用品）+餐厅员工的工资（或部门员工工资）待遇+管理费用（管理人员工资+日常报销+办公用品+财务税收等）+营业费用（广告费、宣传单张印刷费、邀请饮食界名人做SHOW等等费用投放）+场地租金水电煤气管理费等等，进行分摊核算！ 平时做什么主要看贵公司安排对应的岗位，如单指酒店成本会计的话，我的理解是，负责核算整个酒店的各项成本支出和管理控制！如是身兼多岗的话又另当别论，因为整个会计里分有很多个层面，每一个层面所负责的事情都有所不一样，但离不开的就是对财物以及资产进行管理！

整理原始凭证，编制记账凭证，登账，申报纳税

计核算的内容包括： 款项和有价证券的收付， 财物的收发、增减和使用， 债权债务的发生和结算， 资本、基金的增减， 收入、支出、费用、成本的计算， 财务成果的计算和处理，

原始凭证审核的主要内容有: 1、审核原始凭证的合法性和真实性。审核所发生的经济业务是否已经符合国家有关规定的要求，是否有违反财经制度的现象;原始凭证中所列出的经济业务事项是否真实的，有无弄虚作假的情况。如在审核原始凭证的过程中发现有多计或少计收入、费用，擅自去扩大开支范围、提高开支标准，巧立名目、虚报冒领、滥发奖金、津贴等违反财经制度以及财经纪律的情况，该原始凭证不仅不能作为合法真实的原始凭证，而且要按规定来进行相关处理。 2、审核原始凭证的合理性。审核所发生的经济业务是否符合厉行节约、反对浪费、有利于提高经济效益的原则，有否违反该原则的现象。如经审核原始凭证后确定有突击使用预算结余购买不需要的物品，有对陈旧过时设备进行大修理等违反上述原则的情况，不能作为合理的原始凭证。 3、审核原始凭证的完整性。审核原始凭证是否具备基本内容，有否应填未填或填写不清楚的现象。如经审核原始凭证后确定有未填写接受凭证单位名称，无填证单位或制证人员签章，业务内容与附件不符等情况，不能作为内容完整的原始凭证。 4、审核原始凭证的正确性。审核原始凭证在计算方面是否存在失误。如经审核凭证后确定有业务内容摘要与数量、金额不相对应，业务所涉及的数量与单价的乘积与金额不符，金额合计错误等情况，不能作为正确的原始凭证。对于审核后的原始凭证，如发现有不符合上述要求，有错误或不完整之处，应当按照有关规定进行处理;如符合有关规定，就一定根据审核无误的原始凭证来编制记账凭证。 5、原始凭证的真实性。 对原始凭证的审核，从一般意义上来讲，主要是审核凭证所反映的内容是否符合所发生的实际情况，数字、文字有无伪造、涂改、重复使用和大头小尾、各联之间数字不符等情况。特别要注意的是: (1)内容记载是否清晰，有无掩盖事情真相的现象。 (2)凭证抬头不是本单位。 (3)数量、单价与金额是否相符。 (4)认真核对笔迹，有无模仿领导笔迹签字冒领现象。 (5)有无涂改，有无添加内容和金额。 (6)有无移花接木的凭证。 6、原始凭证的完整性。 主要是审核原始凭证各个项目是否填写齐全，数字是否正确;名称、商品规格、计量单位、数量、单价、金额和填制日期的填写是否清晰，计算是否正确。对要求统一使用的发票，应检查是否存在伪造、挪用或用作废的发票代替等现象，凭证中应有的印章、签名是否齐全、审批手续是否健全等。特别应注意的是: (1)外来的发票、收据等是否用复写纸套写?是否是“报销”一联?不属此例的一般不予受理，对于剪裁发票要认真核对剪裁金额是否与大小写金额 (2)购买商品、实物的各种原始凭证，必须附有保管人的验单或其他领用者签名才能受理。 (3)对外支付款项的凭证应附有收款人的收款手续方能转账注销。 (4)自制的原始凭证附有原始单据的，则要审核该金额是否相符;无原始单据的则要看是否有部门负责人的批准、签章。 7、原始凭证的合法性。 审核该原始凭证的合法性，这是对原始凭证进行的实质性的审核，也是重要的审核。