小李：回复江桐老师 老师，酒店日常成本核算包括那些，我只知道标准菜单。

江桐老师：回复小李1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼 层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。 2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒 店应酬明细表及开支汇总表。 3. 定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐 务处理。 4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是 否相对。 5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。 6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。 7. 定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会 计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。 8. 根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。 9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。 10. 在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

小李：回复江桐老师 老师，每月底厨房实物数盘点，是盘点库存数吗？

江桐老师：回复小李月末对后厨的存货进行了实地盘点

江桐老师：回复小李建议看下相关的核算资料，希望能帮到你。

小李：回复江桐老师 老师，你能推荐一下有关的书籍吗？谢谢。

江桐老师：回复小李你可以看下餐饮服务与管理相关书籍

江桐老师：回复小李你好，如果没有其他问题记得完结问题哦，在实操过程中遇到的疑问也欢迎咨询。谢谢

小李：回复江桐老师 老师，假退料的账务怎么处理。

江桐老师：回复小李月末将已领用但并未实际使用的原材料等填制红字领料单，退回仓库；下月初填制相同内容的蓝字领料单等额领回，而实物不需移动。

小李：回复江桐老师 老师，假退料需要做账吗？借： 原材料 负数 借：主营业务成本 正数 对吗

江桐老师：回复小李你好，借方科目取对方科目设置中收发类别对应的科目，贷方为存货科目。如收发类别为材料领用，出库对应的科目为“生产成本”， 存货科目为“ 原材料”。

江桐老师：回复小李详细到每一步都处理需要遇到时再问哦，先针对个人需求可以相关知识。

小李：回复江桐老师 老师，10中所提到的编制成本报表是什么报表

江桐老师：回复小李是用以反映企业生产费用与产品成本的构成及其升降变动情况，以考核各项费用与生产成本计划执行结果的会计报表

My nAme：回复暖暖老师 内容是维修费，也得冲吗？请问我需要在哪个环节冲？

暖暖老师：回复My nAme收到红字发票时冲减

My nAme：回复暖暖老师 我的意思是分录如何结转？因为维修不牵扯到库存商品，如果冲成本，凭证上主营成本对应是哪个科目

暖暖老师：回复My nAme你们当时的维修费入的哪一个会计科目

张伟老师：回复夏天的橙子计算方法，所得税=贷方差额*所得税税率，然后做记账凭证，借所得税贷应交税金--应交所得税，借本年利润贷所得税（ 所得税虽然和利润有关，但并不是亏损一定不交纳所得税，主要是看调整后的应纳税所得额是否是正数，如果是正数就要计算所得税，同时还要注意所得税核算方法，采用应付税款法时，所得税科目和应交税金科目金额是相等的，采用纳税影响法时，存在时间性差异时所得税科目和应交税金科目金额是不相等的）。

张伟老师：回复夏天的橙子4、最后根据总账的资产（货币资金，固定资产，应收账款，应收票据，短期投资等）负债（应付票据，应附账款等）所有者权益（实收资料，资本公积，未分配利润，盈余公积）科目的余额（是指总账科目上的最后一天上面所登记的数额）编制资产负债表，根据总账或科目汇总表的损益类科目（如管理费用，主营业务成本，投资收益，主营业务附加等）的发生额（发生额是指本月的发生额）编制利润表。 （关于主营业务收入及应交税金,应该根据每一个月在国税所抄税的数额来确定.因为税控机会打印一份表格上面会有具体的数字） 5、其余的就是装订凭证,写报表附注,分析情况表之类 6、注意问题： a、以上除编制记账凭证和登记明细账之外，均在月末进行。 b、月末结现金，银行账，一定要账证相符，账实相符。每月月初根据银行对账单调银行账余额调节表，注意分析未达款项。月初报税时注意时间，不要逾期报税。另外，当月开出的发票当月入账。每月分析往来的账龄和金额，包括：应收，应付，其他应收。

张伟老师：回复夏天的橙子三、报表问题： 企业会计报表包括四个报表，除了资产负债表和利润表之外还利润分配表和现金流量表。而利润分配表只需要在年末编制，因为只有在年末企业才会对所盈利的利润进行分配。而现金流量表只是根据税务部门的要求而进行编制，不同地区不同省要求不同。在四月年检时税务部门会要求对你提出要求的。（管理，财务，营业，制造等费用月末没有余额 ，结帐方法采用表结法下，损益科目月末可留余额；制造费用如果有余额，是属于在产品的待分配费用，在负债表上视同存货。钟书补充)你要看你在利润表有的东西，只要你的账上有你就结转利润，这样不容易错 ，利润表的本年利润要和资产表的相吻合。 细节补充： 1、增值税，企业所得税在国税报（2002年1月1日以后注册的企业才在国税办理；个人所得税和其他税在地税报) 2、月末认证（进项税）；月初抄税（销项税） 3、以工资为基数100%，福利费为14%，工会经费2%，职工教育费2.5%，（税法规定：建立工会组织的企业、事业单位、社会团体，按每月全部职工工资总额的2%向工会缴拨的经费，凭工会组织开具的《工会经费拨缴款专用收据》在税前扣除。凡不能出具《工会经费拨缴款专用收据》的，其提取的职工工会经费不得在企业所得税前扣除）。 4、三险一金：住房公积金，养老保险金，医疗保险金，失业保险金 5、流通企业运输费，装卸费，合理损耗，检验费均计入营业费用，工业企业计入成本 6、单位无工会组织的,

张伟老师：回复夏天的橙子6、单位无工会组织的,不能计提工会经费,更不必计提后再调整。所得税只须每季提一次就可,不需每月计提. 7、现金一般从“基本存款户”中提取，一般规定结算帐户不能提取现金。 8、差旅费的开支范围：交通费，住宿费，伙食补助费，邮电费，行李运费，杂费 9、出纳日记账保存5年

张伟老师：回复夏天的橙子报税流程： 一般纳税人每月1日必须进行防伪税控开票机的抄税工作，在税务机关规定的报税时间前到办税服务厅1-10号综合办税窗口、11-12号企业发行窗口或13-14号代开专票窗口中任意一个服务窗口都可以办理报税工作。报税时纳税人需要携带税控IC卡、增值税防伪税控开票系统打印的增值税销项发票统计表和增值税销项发票明细表（2-9表），抄税不成功的纳税人还需要携带上月已开具发票的记帐联进行存根联补录。 一般纳税人抄税、报税应当注意的事项： 一般纳税人抄税、报税时应当注意：1、上月纳税人开具的所有的增值税专用发票是否全部抄税、报税；否则就有可能造成存根联漏采集；2、一般纳税人月度中间重新更换金税卡的要特别注意在更换金税卡前已经开具的增值税专用发票是否抄报税成功，否则要携带未抄税成功发票的存根联或记帐联到办税服务厅服务窗口进行非常规报税并进行存根联补录；3、纳税人报税后申报时发现比对不符的要及时查明原因，不能随便调整申报表数据进行申报。

李爱文老师：回复毛毛工业会计如何进行成本核算？成本核算你认为需要准备哪些资料？ 在成本核算过程中你有什么好的建议与意见呢？

克江老师：回复一片红叶固定成本通常包括约束性固定成本和酌量性固定成本。 1、约束性固定成本 为维持企业提供产品和服务的经营能力而必须开支的成本，如厂房和机器设备的折旧、财产税、房屋租金、管理人员的工资等。也称为经营能力成本。这类成本的数额一经确定，不能轻易加以改变，因而具有相当程度的约束性 。 2、酌量性固定成本 企业管理当局在会计年度开始前，根据经营、财力等情况确定的计划期间的预算额而形成的固定成本，如新产品开发费、广告费、职工培训费等。也称为自定性固定成本。这类成本的数额不具有约束性，可以斟酌不同的情况加以确定。

一片红叶：回复克江老师 如果要计算某一时段平衡点，变动成本又包括哪些？平衡点怎么计算？

克江老师：回复一片红叶你好，企业单位产品的销售价格为100元。单位变动成本为50元。固定成本为500元。每个产品的边际贡献的为50，所以需要卖10个产品来弥补固定成本。这个时候，销售收入就等于总成本之和。盈亏平衡了。 盈亏平衡点的销售量等于固定成本除以单位边际贡献。 盈亏平衡点销售额等于固定成本除以边际贡献率。 变动成本没有具体了，每个企业都不同。个性比较强，根据上面列子，找出都应的金额就行。

杨芹：回复朴老师 回答的太笼统了，对于没有工作经验的人来说，根本看不懂

杨芹：回复朴老师 有没有相关课程名称，我去搜索一下，看能不能找到我要的答案和信息

朴老师：回复杨芹直接搜内账  外账就行了 都有对应的课程

悠然老师01：回复温暖的战斗机借；原材料30 营业外支出 贷；周转材料

小鱼????：回复小云老师 你好我其他行业也没做过，很小白，能给我点具体的指导吗，另外想问下月末结账都需要学什么，或者我该学点什么

小云老师：回复小鱼????如果没做过就从基础的商业课程学起，会计在平时主要是处理账务。 1.核算存货：包括材料的采购计划，制定损耗定额；库存商品的定价，成本的结转； 2.管理固定资产：平时主要是计提折旧； 3.发放工资：审核发放，按工资比例计算社会保险、职工福利费、教育经费和工会经费； 4.清理往来账款：包括应收款、应付款，负责账款的核对、及时结算； 5.核算成本：做好成本的基础工作，准确计算产品成本，编制成本分析报表； 6.结转利润：做损益类账户的结转，年末做利润的分配； 7.计算税金：合理计算，按时申报交纳； 8.编制报表：定期及时地编报，做好财务分析

小鱼????：回复小云老师 用友t+软件在哪里练老师，我刚才没看到有课程t+的

小云老师：回复小鱼????这个要麻烦去问下你报名的老师哦，因为我们不是很了解你们看到的操作界面

小鱼????：回复小云老师 老师用过t加吗和3差别大吗，老师这个餐饮业的内账可以选择吗，和代理记账的外勤会计，还有出纳比，哪个锻炼的多，我需要学

小云老师：回复小鱼????没有用过，做什么岗位看各人的职业规划，没有说哪个就一定最好的

小鱼????：回复小云老师 嗯，但是您感觉哪个稍微学的东西多点呢这些里面

小鱼????：回复小云老师 更有用点

小云老师：回复小鱼????那么代理记账吧。

小鱼????：回复小云老师 但但这个外勤是跑外的，请问可以吗

小鱼????：回复小云老师 一开始接触不到账，另一个是餐饮业内账，用友做凭证的，，，是代理这个好点是吗，老师餐饮业算行业里难一点的还是简单一点的，您建议新手去这个行业吗，他这个是几个直营店公司还有各门店非常多

小云老师：回复小鱼????如果店面特殊多没有人带会很麻烦

小鱼????：回复小云老师 嗯嗯老师那您看我问的其他问题呢，，这个没有外勤好是吗，还有上一个问题的其他问题，您看下谢谢

小云老师：回复小鱼????什么其他问题？哪个好点吗，这个我前面就说了没法说，因为同一个职位，但不同规模以及企业文化的方式也是不一样的，无法这样去简单比较哪个好，另外个人建议前面也说过了是代账公司，其他的还是自己综合考虑吧

小鱼????：回复小云老师 餐饮业算难一点的还是简单一点的，您建议新手去吗，您建议新手去哪个行业好，谢谢

小云老师：回复小鱼????同学，我觉得我已经说的挺清楚的了，请问你到底是有哪方面的担忧呢？就算是同样的行业也有分规模企业文化不同，就会导致会计的工作职责不同，各行有各行的优势劣势，不存在说新手去哪个行业一定好

小云老师：回复小鱼????而且前面我也回复过你去餐饮行业可能出现的问题

小云老师：回复小鱼????建议去哪个前面也说过了，到底要选择哪一个或者说哪一个更有前途更简单我真的没办法说，这些受太多因素影响了

小鱼????：回复小云老师 老师说会很麻烦那个对吧，嗯嗯，老师还想请问一下餐饮业小规模是增值税填报缴税是不含税销售额的百分之三吗，个人所得是按正常工资来吗，企业所得是全年25吗，请问外账是必须有发票吗，所以销售额就是指所有开出的发票吗，

小云老师：回复小鱼????你好，现在和第一次提问无关的追问是需要麻烦另开一个新提问的了，谢谢配合