会计学堂有个餐饮行业的课，讲的很好，

同学你好 一般针对下列事项获取： 一、财务报表 1.管理层已履行[插入日期]签署的审计业务约定书中提及的责任，即根据企业会计准则的规定编制财务报表，并对财务报表进行公允反映； 2.在作出会计估计时使用的重大假设（包括与公允价值计量相关的假设）是合理的； 3.已按照企业会计准则的规定对关联方关系及其交易作出了恰当的会计处理和披露； 4.根椐企业会计准则的规定，所有需要调整或披露的资产负债表日后事项都已得到调整或披露； 5.未更正错报，无论是单独还是汇总起来，对财务报表整体的影响均不重大。未更正错报汇总表附在本声明书后； 二、提供的信息 7.管理层已向注册会计师提供下列工作条件： （1）允许接触管理层注意到的、与财务报表编制相关的所有信息（如记录、文件和其他事项）。 （2）提供注册会计师基于审计目的要求管理层提供的其他信息。 （3）允许在获取审计证据时不受限制地接触注册会计师认为必要的本公司内部人员和其他相关人员。 8.所有交易均已记录并反映在财务报表中。 9.管理层已向注册会计师披露了由于舞弊可能导致的财务报表重大错报风险的评估结果。 10.管理层已向注册会计师披露了管理层注意到的、可能影响本公司的与舞弊或舞弊嫌疑相关的所有信息，这些信息涉及本公司的： （1）管理层； （2）在内部控制中承担重要职责的员工； （3）其他人员（在舞弊行为导致财务报表重大错报的情况下）。 11.管理层已向注册会计师披露了从现任和前任员工、分析师、监管机构等方面获知的、影响财务报表的舞弊指控或舞弊嫌疑的所有信息。 12.管理层已向注册会计师披露了所有已知的、在编制财务报表时应当考虑其影响的违反或涉嫌违反法律法规的行为。 13.管理层已向注册会计师披露了管理层注意到的关联方的名称和特征、所有关联方关系及其交易。

问题二、出口销售、内销什么情况可以确认收入？问题三、有出口单可以确认收入吗？

http://www.chinaacc.com/shuishou/nsfd/zh1604276537.shtml

就是应付职工薪酬里边应发工资

什么是最佳货币资金持有量?最佳货币资金持有量模式包括哪些内容?

还需要人工费的，这些统计进去即可

包括主营业务成本和其他业务成本