5 置明细； 26、 应付账款 本科目核算因购买材料、商品和接受服务供应等而应付给供应单位的款项，本科目按照供应单位设置明细； 27、 预收账款 本科目核算向服务和商品购买单位预收的各种款项，本科目按照供应单位设置明细； 28、 应付工资 本科目核算应付给职工的工资总额，包括在工资总额内的各种工资、奖金、津贴等，无论是否在当月支付，都应该通过本科目核算，本科目按照工资类别设置明细； 29、 应交税金 本科目核算按照有关国家税法规定应当交纳的各种税费，本科目按照税种设置明细； 30、 其他应付款 本科目核算应付、暂收其他单位或个人的款项，本科目按照往来单位、个人设置明细； 31、 预提费用 本科目核算按规定预先提取的已经发生但尚未支付的费用，本科目按照费用类别设置明细； 32、 预计负债 本科目核算对因或有事项所产生的现实义务而确认的负债，包括 6 因对外提供担保、商业承兑汇票贴现、未决诉讼等确认的负债，本科目按预计负债类别设置明细，并按照单位设置三级明细； 33、 长期借款 本科目核算向银行或者其他金融机构借入的期限在1年以上（不含1年）的各项借款，本科目按照金融机构设置明细； 34、 长期应付款 本科目核算各项长期应付款项，如融资租入固定资产的租赁费等，本科目按照往来单位设置明细； 35、 受托代理负债 本科目核算因从事受托代理业务、接受受托代理资产

会计学堂有个餐饮行业的课，讲的很好，

参考真账实操服务业餐饮课程学习吧https://www.acc5.com/course/cat_9/1.html

只能协调厨师长嗯，写每道菜的标准投料卡来进行成本控制。