小李：回复江桐老师 老师，酒店日常成本核算包括那些，我只知道标准菜单。

江桐老师：回复小李1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼 层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。 2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒 店应酬明细表及开支汇总表。 3. 定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐 务处理。 4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是 否相对。 5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。 6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。 7. 定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会 计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。 8. 根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。 9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。 10. 在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

小李：回复江桐老师 老师，每月底厨房实物数盘点，是盘点库存数吗？

江桐老师：回复小李月末对后厨的存货进行了实地盘点

江桐老师：回复小李建议看下相关的核算资料，希望能帮到你。

小李：回复江桐老师 老师，你能推荐一下有关的书籍吗？谢谢。

江桐老师：回复小李你可以看下餐饮服务与管理相关书籍

江桐老师：回复小李你好，如果没有其他问题记得完结问题哦，在实操过程中遇到的疑问也欢迎咨询。谢谢

小李：回复江桐老师 老师，假退料的账务怎么处理。

江桐老师：回复小李月末将已领用但并未实际使用的原材料等填制红字领料单，退回仓库；下月初填制相同内容的蓝字领料单等额领回，而实物不需移动。

小李：回复江桐老师 老师，假退料需要做账吗？借： 原材料 负数 借：主营业务成本 正数 对吗

江桐老师：回复小李你好，借方科目取对方科目设置中收发类别对应的科目，贷方为存货科目。如收发类别为材料领用，出库对应的科目为“生产成本”， 存货科目为“ 原材料”。

江桐老师：回复小李详细到每一步都处理需要遇到时再问哦，先针对个人需求可以相关知识。

小李：回复江桐老师 老师，10中所提到的编制成本报表是什么报表

江桐老师：回复小李是用以反映企业生产费用与产品成本的构成及其升降变动情况，以考核各项费用与生产成本计划执行结果的会计报表

沛沛老师：回复乔同学，您好： 具体网址如下： 建筑业营改增全面学习课程地址：http://www.acc5.com/course/course_327/learn/lesson_2946 建筑企业成本核算实操培训学习地址：http://www.acc5.com/course/course_361.html 您先看下，如有问题我们继续沟通！谢谢！祝您学习愉快！

乔：回复沛沛老师 老师，图片这些网址可以复制黏贴发给我吗？麻烦您了！

沛沛老师：回复乔同学，您好： 可以的，请查收！谢谢！如有问题我们继续沟通！祝您学习愉快！ 防伪税控设备会计核算政策、分录：http://www.acc5.com/course/course_93/learn/lesson_1384 如何抄报税课程地址：http://www.acc5.com/course/course_169/learn/lesson_1684 税控系统全解课程地址：http://www.acc5.com/course/cat_11/cat_sub_31/1.html 营改增税务解析课程地址：http://www.acc5.com/course/course_92.html 国税全套课程地址：http://www.acc5.com/course/cat_11/cat_sub_34/1.html 国地税申报课程地址：http://www.acc5.com/course/course_155/learn/lesson_1646 地税全套课程地址：http://www.acc5.com/course/cat_11/cat_sub_35/1.html 税务筹划案例解析课程地址：http://www.acc5.com/course/course_87.html 附加税税务会计课程地址：http://www.acc5.com/course/course_372/learn/lesson_3249 农业企业税务解析课程地址：http://www.acc5.com/course/course_91.html 小规模最新增值税纳税申报表填制学习地址：http://www.acc5.com/course/course_324.html 一般纳税人申报税操作学习地址：http://www.acc5.com/course/course_370.html 一般纳税人增值税申报（营改增）学习地址：http://www.acc5.com/course/course_346.html 营改增（酒店） 一般纳税人增值税申报学习地址：http://www.acc5.com/course/course_337.html 一般纳税人申报税操作学习地址：http://www.acc5.com/course/course_370.html 企业如何应对税务风险自查与预防诀窍课程地址：http://www.acc5.com/course/course_158/learn/lesson_1651 一般纳税人增值税账务处理实操特训课程地址: http://www.acc5.com/course/course_153/learn/lesson_1639 企业所得税课程地址：http://www.acc5.com/course/course_371/learn/lesson_3247

张张：回复张艳老师 那像这种核算、稽核岗位，有区别吗，如果自己能选怎么选

张艳老师：回复张张稽核就是复核记账人员会计处理是否正确。 如果可以选的话，建议选核算岗，这样可以多学点东西。

张张：回复Grace老师 那像这种核算、稽核岗位，有区别吗，如果自己能选怎么选

张张：回复Grace老师 老师？

Grace老师：回复张张做核算，，打牢基础