小李：回复江桐老师 老师，酒店日常成本核算包括那些，我只知道标准菜单。

江桐老师：回复小李1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼 层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。 2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒 店应酬明细表及开支汇总表。 3. 定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐 务处理。 4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是 否相对。 5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。 6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。 7. 定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会 计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。 8. 根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。 9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。 10. 在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

小李：回复江桐老师 老师，每月底厨房实物数盘点，是盘点库存数吗？

江桐老师：回复小李月末对后厨的存货进行了实地盘点

江桐老师：回复小李建议看下相关的核算资料，希望能帮到你。

小李：回复江桐老师 老师，你能推荐一下有关的书籍吗？谢谢。

江桐老师：回复小李你可以看下餐饮服务与管理相关书籍

江桐老师：回复小李你好，如果没有其他问题记得完结问题哦，在实操过程中遇到的疑问也欢迎咨询。谢谢

小李：回复江桐老师 老师，假退料的账务怎么处理。

江桐老师：回复小李月末将已领用但并未实际使用的原材料等填制红字领料单，退回仓库；下月初填制相同内容的蓝字领料单等额领回，而实物不需移动。

小李：回复江桐老师 老师，假退料需要做账吗？借： 原材料 负数 借：主营业务成本 正数 对吗

江桐老师：回复小李你好，借方科目取对方科目设置中收发类别对应的科目，贷方为存货科目。如收发类别为材料领用，出库对应的科目为“生产成本”， 存货科目为“ 原材料”。

江桐老师：回复小李详细到每一步都处理需要遇到时再问哦，先针对个人需求可以相关知识。

小李：回复江桐老师 老师，10中所提到的编制成本报表是什么报表

江桐老师：回复小李是用以反映企业生产费用与产品成本的构成及其升降变动情况，以考核各项费用与生产成本计划执行结果的会计报表

舒心的苗条：回复慧老师 请问有具体的现实经济生活中的例子吗

舒心的苗条：回复慧老师 就是现实生活中发生的具体例子，不是书上的内容

慧老师：回复舒心的苗条会计核算时比较抽象的，你的意思是用生动例子进行说明吗

舒心的苗条：回复慧老师 对的，用案例说明

慧老师：回复舒心的苗条我给你想想吧，这个比较难，会计本来就很抽象的

舒心的苗条：回复慧老师 好的，谢谢老师

舒心的苗条：回复慧老师 题目是这样子的，请问有什么具体例子吗，非常感谢

慧老师：回复舒心的苗条某火电发电企业，基建期，需要设置在建工程账户，核算基建的在建工程项目，且应该按照具体基建项目设置辅助核算，例如有锅炉建设、厂房建设，锅炉建设包括设备采购、设备安装；厂房建设包括厂房基建、安装。设置会计科目 在建工程-锅炉-设备采购、安装、待摊支出等，在建工程-厂房-土建、安装、待摊支出，同时设置工程物资、应付职工薪酬等科目，用于核算。账务建立，科目设置完成后，比如发生了购买锅炉业务 借：工程物资 贷：应付账款 借：在建工程-锅炉-设备采购 贷工程物资，这就是会计核算方法的应用

舒心的苗条：回复慧老师 好的，谢谢老师

慧老师：回复舒心的苗条不客气，方便给个好评，这个是举了前面科目设置和复试记账，后面你还可以接着写

小涂：回复宋生老师 那增值税的简易计税方法的计税项目的征税范围可以全面的说一下吧？谢谢！

宋生老师：回复小涂您好！财政部 国家税务总局《关于部分货物适用增值税低税率和简易办法征收增值税政策的通知》 财税〔2009〕9号按简易办法征收增值税的优惠政策继续执行，不得抵扣进项税额： 　　（一）纳税人销售自己使用过的物品，按下列政策执行： 　　1.一般纳税人销售自己使用过的属于条例第十条规定不得抵扣且未抵扣进项税额的固定资产，按简易办法依3%征收率减半2%征收增值税。 　　一般纳税人销售自己使用过的其他固定资产，按照《财政部 国家税务总局关于全国实施增值税转型改革若干问题的通知》（财税[2008]170号）第四条的规定执行。 　　一般纳税人销售自己使用过的除固定资产以外的物品，应当按照适用税率征收增值税。 　　2.小规模纳税人（除其他个人外，下同）销售自己使用过的固定资产，减按2%征收率征收增值税。 　　小规模纳税人销售自己使用过的除固定资产以外的物品，应按3%的征收率征收增值税。 　　（二）纳税人销售旧货，按照简易办法依照3%征收率减半2%征收增值税。 　　所称旧货，是指进入二次流通的具有部分使用价值的货物（含旧汽车、旧摩托车和旧游艇），但不包括自己使用过的物品。 　　（三）一般纳税人销售自产的下列货物，可选择按照简易办法依照3%征收率计算缴纳增值税： 　　1.县级及县级以下小型水力发电单位生产的电力。小型水力发电单位，是指各类投资主体建设的装机容量为5万千瓦以下（含5万千瓦）的小型水力发电单位。 　　2.建筑用和生产建筑材料所用的砂、土、石料。 　　3.以自己采掘的砂、土、石料或其他矿物连续生产的砖、瓦、石灰（不含粘土实心砖、瓦）。 　　4.用微生物、微生物代谢产物、动物毒素、人或动物的血液或组织制成的生物制品。 　　5.自来水。 　　6.商品混凝土（仅限于以水泥为原料生产的水泥混凝土）。 　　一般纳税人选择简易办法计算缴纳增值税后，36个月内不得变更。 　　（四）一般纳税人销售货物属于下列情形之一的，暂按简易办法依照3%征收率计算缴纳增值税： 　　1.寄售商店代销寄售物品（包括居民个人寄售的物品在内）； 　　2.典当业销售死当物品； 　　财税（2016）36号文件规定，简易征收包括以下几种情形： 　　（一）公共交通运输服务； 　　（二）经认定的动漫企业为开发动漫产品提供的动漫脚本编撰、形象设计、背景设计、动画设计、分镜、动画制作、摄制、描线、上色、画面合成、配音、配乐、音效合成、剪辑、字幕制作、压缩转码（面向网络动漫、手机动漫格式适配）服务，以及在境内转让动漫版权（包括动漫品牌、形象或者内容的授权及再授权）； 　　（三）电影放映服务、仓储服务、装卸搬运服务、收派服务和文化体育服务； 　　（四）以纳入营改增试点之日前取得的有形动产为标的物提供的经营租赁服务； 　　（五）在纳入营改增试点之日前签订的尚未执行完毕的有形动产租赁合同； 　　（六）以清包工方式提供的建筑服务、为甲供工程提供的建筑服务； 　　（七）建筑工程老项目提供的建筑服务、跨县（市）提供建筑服务； 　　（八）销售、出租2016 年4 月30 日前取得的不动产； 　　（九）房地产开发企业销售自行开发的房地产老项目； 　　（十）公路经营企业收取试点前开工的高速公路的车辆通行费；按3%征收； 　　（十一）个人出租住房，应按照5%征收率减按1.5计算应纳税额。

小涂：回复宋生老师 这是最新的增值税简易计税项目吗？

宋生老师：回复小涂您好！这是营改增之后的。

紫藤老师：回复霸气的溪流（一）款项和有价证券的收付——款项是作为支付手段的货币资金，主要包括现金、银行存款以及其他货币资金等。有价证券是指表示一定财产拥有权或支配权的证券，如：国库券、股票、企业债券等。款项和有价证券是企业流动性最强的资产。 （二）财物的收发、增减和使用——财物是企业财产物资的简称，是企业进行生产经营活动且有实物形态的经济资源，一般包括原材料、低值易耗品、在产品、库存商品等流动资产，以及房屋、建筑物、机器、设备、设施、运输工具等固定资产。 （三）债权、债务的发生和结算——债权是企业收取款项的权利，一般包括各种应收和预付款项等。债务是由于过去的交易、事项形成的现时义务，履行该义务预期会导致经济利益流出企业。债务一般包括各项借款、应付和预收款项以及应交款项等。 （四）资本的增减——资本是投资者为开展生产经营活动而投入的资金。 （五）收入、支出、费用、成本的计算——收入指企业在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中形成的经济利益总流入。支出是企业所实际发生的各项开支和损失。费用是指企业为销售商品、提供劳务等日常活动所发生的经济利益的流出。成本是指企业为生产产品、提供劳务而发生的各项耗费，它与一定种类和数量的产品或某种劳务相联系，是对象化了的费用。 （六）财务成果的计算和处理——财务成果主要是指企业一定时期内通过从事生产经营活动而在财务上所取得的成果，具体表现为盈利或亏损。

*左耳*：回复月月老师 如果别人问我简易计税方法应该如何解释呢

月月老师：回复*左耳*你好，小规模纳税人征收率3%，本身就是简易计税方法，简易计税方法是不可以抵扣进项税额的。

*左耳*：回复月月老师 老师小规模纳税人都是采用简易计税方法吗，有没有例外的

月月老师：回复*左耳*你好，没有例外的，本身小规模纳税人就是简易方法计税的。

*左耳*：回复月月老师 那老师为什么一般纳税人有一般计税和简易计税 两种方法呢 有什么区别

月月老师：回复*左耳*你好，一般纳税人一般计税是可以进行抵扣的，有一些行业比如劳务派遣大部分属于人工，无法取得增值税专票，所以有简易计税的方法，税率降低，但是也是不可以抵扣进项税额的。所有的简易计税都是不可以抵扣进项税额的。

*左耳*：回复月月老师 好的 明白了 谢谢老师

月月老师：回复*左耳*不客气，麻烦给个五星好评，谢谢了。

*左耳*：回复月月老师 好呢 在请问老师一下考虑各种税法的前提下是一般纳税人好，还是小规模纳税人好呢

月月老师：回复*左耳*你好，这要看公司自己的情况，如果能够取得的专票比较多，那么一般纳税人可以抵扣就比较好，如果不能取得专票，大部分都是普票，小规模纳税人季度不超过30万免征增值税，就是小规模纳税人比较好。

*左耳*：回复月月老师 老师 一般纳税人和小规模纳税人除了计税方法不一样 还有什么区别呢

月月老师：回复*左耳*你好，税率也不一样，一般纳税人可以抵扣，税率高一些，小规模纳税人采用征收率，征收率较低。

*左耳*：回复月月老师 好的 谢谢老师

月月老师：回复*左耳*不客气，麻烦给个五星好评，谢谢了。