您好， 酒店会计岗位主要有会计主管、成本会计、费用会计、收入稽核、应收会计、出纳等；酒店会计的核算属于服务业会计，相对简单，与普通企业会计相比，最大的区别就是领用原材料及库存商品直接计入主营业务成本，无需结转转销。 应聘的时候先要对酒店各部门的营业项目有一定的了解，最好能说出酒店基本的部门组成，以及各部门主要分管工作以及经营项目，对经营项目比较了解，以便于会计核算。 如收入构成客房主要有散客收入、团队收入、其他收入，餐饮娱乐主要有食品收入、酒水收入、香烟收入、娱乐收入、其他收入等，对应的成本主要有客房服务用品、食品成本、香烟成本、酒水成本、其他成本等，费用一般通过营业费用科目核算。

个人可以跟你去代开他们自产自销的免税。

你好 食材直接用的话，计入主营业务成本科目就可以了，水也可以直接计入成本。