餐饮成本内部控制的要点： 酒店餐饮经营成本比客房、娱乐经营成本要高，餐饮成本控制十分重要。餐饮成本控制要建立标准，防止浪费和欺骗。餐饮部各餐厅菜单上的每一道菜肴，都必须有一份标准的成本核算单。每一道菜肴的标准份量、烹饪规格、操作方法、所有原料和辅助配料的名称、分量、单价都必须一一核算并记录在案。“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板，主要菜单经过试制整盘，还要拍照立样，存入菜单资料库。成本控制部门据此进行成本核算和控制，分析实际成本与标准成本的差异，发现有不正常或不合理成本差异时要查明原因，及时采取改进措施。

你好 比如看下附件资料

你好，这里没有的哦，你可以看下真账实操

你好； 比如就是核算一个酒店的成本 采购的食材、酒店的各种易耗品、场地的摊销等。

你好，很高兴为你解答 成本会计工作职责 1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼 层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。 2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒 店应酬明细表及开支汇总表。 3. 定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐 务处理。 4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是 否相对。 5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。 6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。 7. 定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会 计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。 8. 根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。 9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。 10. 在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

您好，酒店每天做的菜的成本利润，要根据每天采购的菜的支出，人工工资，再加上厨房辅料，计算成本，根据销售菜的收入，减去成本，就是利润了。

借劳务 成本 贷应付职工薪酬，借 主营业务成本 贷 劳务 成本等

你好   按你们存货的大类来分类  按分类明细 规格型号来做账  到时盘点后 与账面是否一致。有差异走调整报告表 处理 调整分录  

你好，包括食品的材料费、工人工资费用，厨房设备折旧费等 发生时 借：劳务成本 贷：库存现金等 贷：应付职工薪酬 贷：累计折旧 月末将劳务成本转入主营业务成本 借：主营业务成本 贷：劳务成本