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你好,老师,酒店里账务怎么去查账,去关注哪些科目,能反映出问题,

2025-08-27 08:24
答疑老师

齐红老师

职称:注册会计师;财税讲师

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2025-08-27 08:24

查账步骤:先收业务数据(入住单、PMS 系统数据、采购单等)和财务凭证(记账凭证、银行对账单等),再按 “收入 - 成本 - 费用 - 资金 - 资产” 模块核对,重点做 “账证、账实、账账” 比对。 核心关注科目及问题: 收入类:客房收入(核 PMS 与财务账是否一致,防截留、少计)、餐饮收入(核 POS 与账单,防漏计),看是否有收入未入账、折扣无审批; 成本类:食材成本(核采购与出库,防虚增)、客房物料成本(核领用与库存,防浪费),看成本与收入是否匹配; 费用类:销售费用(核 OTA 佣金与账单,防多计)、管理费用(核报销单,防虚假报销),看费用是否合规; 资金类:现金(核收银与缴存,防挪用)、银行存款(核对账单,防未达账项异常),看资金流转是否安全。

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快账用户1886 追问 2025-08-27 08:30

你好,老师,成本与收入是否匹配?这个也有关联?我们饭店只有一个财务软件,其他部门都没有上系统,都是纸质单据

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齐红老师 解答 2025-08-27 08:33

成本与收入关联极高,是饭店核心管控点,哪怕只有财务软件、靠纸质单据,也能查: 先核收入:用纸质结账单 / 点菜单 / 入住单汇总实际收入,和财务软件收入比对,避免漏计收入导致 “成本看似偏高”; 再核成本:用供应商送货单 + 验收单对采购成本,用部门领用单对出库成本,确保财务软件成本真实,避免虚增 / 漏记; 算成本率:按 “成本 ÷ 收入 ×100%” 计算(餐饮食材成本率通常 25%-35%),若比例突然大幅波动(如从 30% 涨到 45%),或收入增但成本不增反降,就是不匹配,需查涨价、浪费、虚高采购等问题。

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快账用户1886 追问 2025-08-27 08:52

老师,纸质结账单如果漏上交一张,怎么发现?不像制造业,收入跟库存挂钩,对账可以发现,还有饭店的仓库盘点,现在的方法是期初库存+本月购进-本月领用=期末库存,按这个方法来结转成本的,这个方法可行吗?老师

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齐红老师 解答 2025-08-27 08:53

这个可以和电子版核对

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查账步骤:先收业务数据(入住单、PMS 系统数据、采购单等)和财务凭证(记账凭证、银行对账单等),再按 “收入 - 成本 - 费用 - 资金 - 资产” 模块核对,重点做 “账证、账实、账账” 比对。 核心关注科目及问题: 收入类:客房收入(核 PMS 与财务账是否一致,防截留、少计)、餐饮收入(核 POS 与账单,防漏计),看是否有收入未入账、折扣无审批; 成本类:食材成本(核采购与出库,防虚增)、客房物料成本(核领用与库存,防浪费),看成本与收入是否匹配; 费用类:销售费用(核 OTA 佣金与账单,防多计)、管理费用(核报销单,防虚假报销),看费用是否合规; 资金类:现金(核收银与缴存,防挪用)、银行存款(核对账单,防未达账项异常),看资金流转是否安全。
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