你好老师个体户经营超市 超市里的蔬菜水果怎么计算损耗金额和损耗率给一个完整的指示

您好，每天进货时记清楚买了多少斤、花了多少钱，比如今天进了100斤苹果，每斤3元，总共花了300元；然后每天卖货时记清楚卖了多少斤，比如卖了20斤；再定期（比如每周）盘点一下还剩多少斤，比如盘点时还剩75斤；损耗金额就是(进货数量-销售数量-剩余数量)×进货单价，也就是(100-20-75)×3=15元；损耗率就是损耗金额÷进货总金额×100%，也就是15÷300×100%=5%。平时要做好进货记录、销售记录和损耗记录，不同品类分开算，比如叶菜类损耗率会高一些，根茎类会低一些，每周至少盘点一次，发现损耗高了就要检查是不是储存不当或者进货太多，对快坏的商品及时打折处理，这样就能把损耗控制在合理范围内了

你好老师 那每个月都有库存库存这部分怎么计算

 您好，每月库存计算就是上月底库存加本月进货减本月销售减本月损耗等于本月底库存，损耗金额用(期初数量%2B进货数量-销售数量-期末数量)×进货单价算，损耗率用损耗金额÷(期初库存金额%2B进货金额)×100%算，每周盘点一次记录损耗，月底汇总就行

你好老师蔬菜水果种类太多一个一个的去计算太麻烦了有简易的方法吗？ 每天来的价格都不一样用平均单价可以吗

你好老师蔬菜水果种类太多一个一个的去计算太麻烦了有简易的方法吗？ 每天来的价格都不一样用平均单价可以吗

你好老师蔬菜水果种类太多一个一个的去计算太麻烦了有简易的方法吗？ 每天来的价格都不一样用平均单价可以吗

 您好，可以按大类（如叶菜类、根茎类、水果类）统一计算，不用细分每个单品；进货价格波动大时，用加权平均单价更准确，公式是（期初金额%2B本期进货金额）÷（期初数量%2B本期进货数量），这样计算简单又贴近实际成本

你好老师期初金额是进货的金额吗？ 是不是把这些蔬菜水果的进货价一起计算一个平均单价 是不是损耗率乘以销售蔬菜水果的总金额就是损耗金额了

 您好，期初金额是上期盘点库存的金额，不是本期进货金额；可以把同类蔬菜水果的进货价一起算加权平均单价；损耗率乘以销售总金额不等于损耗金额，损耗金额应该用（期初数量本期进货数量-销售数量-期末数量）×平均单价来计算

你好老师那盘点库存的金额是进价的金额呢还是销售的金额呢