你好老师个体户经营超市蔬菜水果怎么计算损耗是多少呢？

您好，个体户经营超市蔬菜水果算损耗，先搞清楚损耗就是烂掉、坏了、丢了或者水分流失等造成的数量和钱减少，算损耗金额就用期初库存钱数加上本期进货钱数，减去本期卖掉的钱数，再减去期末剩下的钱数，比如期初库存5000元，本期进货30000元，本期卖了32000元，期末剩3500元，那损耗金额就是5000%2B30000-32000-3500=500元；算损耗率就是用损耗金额除以期初库存加本期进货的总钱数再乘以100%，上面例子损耗率就是(500÷(5000%2B30000))×100%≈1.43%，要是想更准就按蔬菜水果的品种分开算，比如叶菜、根茎、热带水果等，每样都单独用这个方法算各自的损耗金额和损耗率，平时还要定期盘点，把烂的、坏的、丢的数量和原因记清楚。

你好老师那一般的就是掉秤掉水份搞特价打折的这样按多少损耗呢损耗率多少乘以销售金额就是损耗了是吗

 您好，一般掉秤、水分流失、特价打折这类损耗，行业常见损耗率大概在 3% - 8%（叶菜等高损耗品类可能到 10% - 15%，耐储水果如苹果约 3% - 5%），可以直接用 销售金额 × 损耗率 快速估算损耗钱数（比如今天卖了 1000 元，按 5% 算损耗就是 1000×5%=50 元）。但更准的方法还是定期盘点，用 （期初%2B进货-销售-期末） 算实际损耗金额和真实损耗率。

你好老师初期和进货、期末的数是按入库金额吗？

 您好，是的！期初库存、本期进货、期末库存的金额都按入库（采购）成本价算，不是售价

你好老师那减去销售这个是按什么来计算？

您好，这是实际卖出的售价，不是成本价哦

你好老师 大概错不多的把蔬菜水果损耗率取个最合适的大概错不多的

您好，可以的，平时您实测一下比例，我去开个周会，信息晚些回复，请原谅

你好老师我是刚刚去这个超市有些数据不知道就是这个损耗大概是多少上下差不多应该就行

不不，这个还是问下卖蔬菜的主管，他最清楚，我们财务不能乱估计 的

你好老师损耗率成以销售总额就是损耗的钱数是吗？

你好老师是不是比如8-31日的库存数就是9-1日的起初库存

 同学您好，很高兴为您解答，请稍等

 您好，不是！损耗率不能直接乘销售总额算损耗钱数，正确算法是：   损耗金额 = （期初库存金额 %2B 本期进货金额 - 本期销售金额 - 期末库存金额）（用入库成本价算）   损耗率 = 损耗金额 ÷（期初库存金额 %2B 本期进货金额）× 100%（行业参考值通常3%-15%）   销售总额（售价）不能直接算损耗，它只用于算销售赚的钱，损耗要用成本价的数据（入库金额）来计算！ 2.对的，8-31日的库存数就是9-1日的起初库存

你好老师那损耗率算出来了那损耗金额是怎么计算呢？