咨询
Q

老师:请问餐饮业的成本怎么核算?

2025-11-29 13:55
答疑老师

齐红老师

职称:注册会计师;财税讲师

免费咨询老师(3分钟内极速解答)
2025-11-29 13:58

您好,餐厅根据历史营业记录,采用比例法,按照过去一段时间内的营业记录,计算出每种菜品的每月成本。

还没有符合您的答案?立即在线咨询老师 免费咨询老师
咨询
相关问题讨论
餐饮行业成本核算要点: 1. 核心分类: 直接成本:食材、调料、饮品原料等(占成本大头)。 间接成本:人工、房租、水电费、设备折旧、营销费等。 2. 常用方法: 实地盘点法:当期食材成本 = 期初库存 + 本期采购 期末库存(适合中小餐饮)。 标准成本法:按菜品配方算单菜标准成本,汇总当月销售菜品成本(适合连锁)。 3. 关键公式: 销售毛利率 =(收入 - 直接成本)÷ 收入 × 100%(看食材盈利)。 经营净利率 =(收入 - 总成本)÷ 收入 × 100%(看整体盈利)。 总结重点算清“食材成本”(盘点或标准配方),叠加人工、房租等费用,得出总成本和利润。
2025-06-05
你好,你可以采用分步结转法,或者是你根据餐饮业在每个月你购买了多少东西,你这个支出,看看大体花了多少钱来按比例结转成本也可以的。
2022-06-24
你好 可以参考这个。
2024-08-20
 顺序结转法根据生产加工中用料的先后顺序逐步核算成本,适用于分步加工、最后烹制的餐饮产品
2022-06-21
您好 根据加工耗用的食材 厨房人员的工资 福利 社保等 然后水电费 设备折旧 租金等 本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料
2024-01-16
相关问题
相关资讯

热门问答 更多>

领取会员

亲爱的学员你好,微信扫码加老师领取会员账号,免费学习课程及提问!

微信扫码加老师开通会员

在线提问累计解决68456个问题

齐红老师 | 官方答疑老师

职称:注册会计师,税务师

亲爱的学员你好,我是来自快账的齐红老师,很高兴为你服务,请问有什么可以帮助你的吗?

您的问题已提交成功,老师正在解答~

微信扫描下方的小程序码,可方便地进行更多提问!

会计问小程序

该手机号码已注册,可微信扫描下方的小程序进行提问
会计问小程序
会计问小程序
×