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请问老师 餐饮行业的成本核算怎么算 有明细表看一下吗?

2024-08-20 11:10
答疑老师

齐红老师

职称:注册会计师;财税讲师

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2024-08-20 11:11

你好 可以参考这个。

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你好 可以参考这个。
2024-08-20
餐饮行业成本核算要点: 1. 核心分类: 直接成本:食材、调料、饮品原料等(占成本大头)。 间接成本:人工、房租、水电费、设备折旧、营销费等。 2. 常用方法: 实地盘点法:当期食材成本 = 期初库存 + 本期采购 期末库存(适合中小餐饮)。 标准成本法:按菜品配方算单菜标准成本,汇总当月销售菜品成本(适合连锁)。 3. 关键公式: 销售毛利率 =(收入 - 直接成本)÷ 收入 × 100%(看食材盈利)。 经营净利率 =(收入 - 总成本)÷ 收入 × 100%(看整体盈利)。 总结重点算清“食材成本”(盘点或标准配方),叠加人工、房租等费用,得出总成本和利润。
2025-06-05
你好!上月盘存家本月购入减本月盘存就是当月实际成本
2020-10-08
您好,一般是倒挤成本,上月盘存加本月购入减本月盘存。
2021-09-27
一般买来当天就能用了吧 是的话,不用像工业那么麻烦,领用了直接就是成本。
2024-03-13
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