演示账套

Q

老师，请问餐饮行业各项成本费用原材料的占比的参考值是多少呢

2021-09-04 11:10

答疑老师

齐红老师

职称：注册会计师；财税讲师

免费咨询老师（3分钟内极速解答）

2021-09-04 11:12

同学您好，这个您可以参考一下，餐饮业成本占比：老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误

快账用户1806 追问 2021-09-04 11:13

有没有单项成本费用的明细占比

齐红老师解答 2021-09-04 11:15

您说的单项成本是什么，这里一般概括的人工，材料，礼品的，细化的需要按你们自己实际的业务情况的，您可以营业的时候根据实际发生的数据细分

快账用户1806 追问 2021-09-04 11:21

菜金成本调料成本食用油易耗品销售易耗品饮料酒水营业费用管理费用人员工资

齐红老师解答 2021-09-04 11:23

这您需要根据你们实际的细分，或者您具体参考一下餐饮也的实操课程，

同学您好，这个您可以参考一下，餐饮业成本占比：老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误

2021-09-04

同学你好这个没有比例

2022-02-10

同学你好人工成本一般要占到20%-40%左右

2022-02-10

同学你好大约在50%左右 2.5%左右

2020-12-08

可以考虑，这个材料占到45%左右，人工占到25%左右，其他的机械使用费占到15%左右，你的利润占到8%左右。

2021-01-10

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