请教熟悉酒店餐饮业的老师，餐饮业的各成本费用指标多少比较合适。如食材占比，人工成本占比，水电煤占比

同学你好人工成本一般要占到20%-40%左右

2022-02-10

同学你好这个没有比例

2022-02-10

同学您好，这个您可以参考一下，餐饮业成本占比：老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误

2021-09-04

制造行业成本核算各要素合理占比传统劳动密集型：材料 50%-70%，人工 20%-30%，制造费用 10%-20%。技术密集型：材料 30%-50%，人工 30%-40%，制造费用 20%-30%。资本密集型：材料 40%-60%，人工 15%-25%，制造费用 20%-35%。房租、水电、工资的计提与分摊房租：计提时按合同金额借记相关费用，贷记 “其他应付款” 等；分摊按使用部门，车间入制造费用，管理部门入管理费用，销售部门入销售费用。水电：计提按水电表读数和单价计算借记相关费用，贷记 “其他应付款”；分摊车间入制造费用按工时等分配，管理和销售部门分别入管理和销售费用。工资：计提按考勤绩效等借记 “生产成本”“制造费用”“管理费用”“销售费用” 等，贷记 “应付职工薪酬”；生产工人工资入生产成本，车间管理人员入制造费用后分配，行政和销售人员入管理和销售费用。

2025-02-11

同学您好，类似的计划成本分析。以下是一种可能的思路：明确目标和数据：首先，需要明确你的分析目标。例如，你想了解每种产品的成本结构，或者是想为未来的报价提供参考。然后，收集相关的数据，包括每种产品的材料成本、直接和间接人工成本、固定费用、期间费用等。产品材料成本分析：对每种产品的材料成本进行详细分析。首先，列出每种产品的主要材料，并估算其成本。这可以包括原材料、辅助材料、包装材料等。然后，根据每种材料的用量和单位成本，计算出每种产品的总材料成本。直接和间接人工成本分析：对每种产品的直接和间接人工进行详细分析。直接人工包括生产岗位的工人工资和福利等。间接人工包括如工程师、管理人员等的工资和福利等。根据工人的数量、工资水平和福利等，计算出每种产品的直接和间接人工成本。固定费用和期间费用分析：对公司的固定费用（如租金、设备折旧等）和期间费用（如销售费用、管理费用等）进行分析。根据公司的财务报表和相关政策，计算出这些费用的总和，并确定每种产品应分摊的比例。产品直接费用和间接费用分析：对每种产品的直接费用和间接费用进行分析。直接费用包括如生产过程中的电费、水费、维修费等。间接费用包括如质检费、环保费、研发费等。根据费用的性质和公司的政策，计算出每种产品应分摊的直接费用和间接费用。汇总和分析：将上述所有的成本项加总，得到每种产品的总成本。然后，可以根据客户的需求和市场调研，确定每种产品的售价。最后，通过比较总成本和售价，可以确定每种产品的利润率，为报价提供参考。

2023-12-06