老师，餐饮店购买的肉可以直接计入主营业成本吗？不入库的那种，直接用于厨房进行加工。

你好，这是比较粗放的做法，如果这肉当天用完，可以

你好可以的 可以这么做的

是的，就是那样做的

你好，可以的，你可以做成本。

同学，你好 不是的，你可以参考一下完整分录 1、直接消耗餐料购入 （1）分录： 摘要：付（应付）XX餐料款   借：主营业务成本   　　贷：库存现金/银行存款/应付账款 （2）附件：采购发票（附清单）、银行付款单据 （3）附件审核流程：    采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。 2、需要入库餐料购入 （1）分录：   摘要：付（应付）XX餐料款   借：原材料-餐料 　　贷：银行存款/应付账款 （2）附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据 （3）附件审核流程：   采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。 餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。 3、后厨领用餐料（月末汇总做） （1）分录：   摘要：餐料库调厨房餐料转账   借：主营业务成本   贷：原材料-餐料 （2）附件：调拨单，餐料盘点表 （3）附件审核流程： 调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。 餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。 4、月末将已经入库未付款餐料入账 （1）分录： 摘要：已入库未付款餐料列帐   借：原材料-餐料 　　贷：应付账款 （2）附件：餐料入库单 （3）附件审核流程： 入库单由采购员、保管员和部门经理签字。 5、将月末厨房未使用的餐料冲减成本 （1）分录： 摘要：月末盘存餐料冲成本 借：原材料-厨房   　　贷：主营业务成本 （2）附件：厨房盘存表 （3）附件审核流程： 厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。 水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。 6、餐厅收银员缴款 （1）分录：   摘要：收（预收）餐厅缴XX餐费   借：库存现金/银行存款   　　贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款   （2）附件：缴款单，发票开具申请单，发票 单独存放单据：餐厅报表，点菜单 （3）附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。 7、结转成本 (营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数) 借：本年利润 　　贷：营业成本 8、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月账中 (上月盘点红字金额数)。 借：营业成本 　　贷：原材料 9、取得营业收入时 借：现金银行存款 　　贷：主营业务收入 10、购买材料支付工资以及其他费用时 借：营业费用-二级科目 　　贷：现金 11、月末结转成本费用时 借：本年利润 　　贷：营业费用 12、月末结转营业收入 借：主营业务收入 　　贷：本年利润 13、结转本年利润 盈利时： 借：本年利润 　　贷：利润分配 亏损时： 借：利润分配 　　贷：本年利润