老师，酒店成本如何核算 成本的控制制度

建立成本控制制度：酒店应建立一套完善的成本控制制度，明确各项成本费用的核算范围和标准，规范成本费用的开支审批程序，确保成本控制制度的严格执行。 实行定额管理：酒店可以根据各部门的特点和实际情况，制定合理的消耗定额，实行定额管理。通过定额管理，可以有效地控制各项成本费用的开支，提高成本控制的效率。 加强采购管理：采购是酒店成本控制的重要环节。酒店应加强采购管理，制定合理的采购计划，确保采购的原材料和物品的质量和价格合理。同时，应定期对供应商进行评价和考核，确保供应商的可靠性和稳定性。 实施信息化管理：信息化管理是提高酒店成本控制水平的有效手段。通过信息化管理，酒店可以实现各项成本信息的实时采集、分析和监控，及时发现和解决成本管理中存在的问题，提高成本控制的及时性和准确性。 定期进行成本审计：酒店应定期进行成本审计，对各项成本费用进行审查和评估。通过成本审计，可以及时发现和纠正成本核算中的误差和不规范

同学您好，1. 计量标准化。计量是指用科学方法和手段,对生产经营活动中的量和质的数值进行测定,为生产经营,尤其是成本控制提供准确数据。如果没有统一计量标准,基础数... 2. 价格标准化。成本控制过程中要制定两个标准价格,一是内部价格,即内部结算价格,它是企业内部各核算单位之间,各核算单位与企业之间模拟市场进行“商品”交... 3. 质量标准化。质量是产品的灵魂,没有质量,再低的成本也是徒劳的。

你好，预祝成功：酒店成本会计具体工作内容因各酒店而异，大致上主要围绕着酒店日常成本的核算与控制，大型的酒店会在会计这个岗位上分得很细，如果较小型的话，可能会身兼多岗，所以工作的内容与酒店的规模也有很大的关系！ 每道菜的成本的核算：主要是以进货成本（包括菜、肉、调味料等等食用品）%2B餐厅员工的工资（或部门员工工资）待遇%2B管理费用（管理人员工资%2B日常报销%2B办公用品%2B财务税收等）%2B营业费用（广告费、宣传单张印刷费、邀请饮食界名人做SHOW等等费用投放）%2B场地租金水电煤气管理费等等，进行分摊核算！ 平时做什么主要看贵公司安排对应的岗位，如单指酒店成本会计的话，我的理解是，负责核算整个酒店的各项成本支出和管理控制！如是身兼多岗的话又另当别论，因为整个会计里分有很多个层面，每一个层面所负责的事情都有所不一样，但离不开的就是对财物以及资产进行管理！

同学你好 （一）在项目成本控制方面，要做到以下几点：   1、项目的费用要进行分类，及时统计各项费用的实际成本，与预算成本做比较，及时发现成本超出情况，全程控制项目成本。   2、及时准确结算员工工时、材料费、直接费用等，挖掘成本控制的潜力。   3、及时记录项目进度，掌握项目开展情况。   4、全面汇总项目数据，及时统计报表。   （二）如何通过项目财务核算软件落实以上制度：   1、员工及时通过系统提交的工时表、费用表、材料使用单、设备使用单等表单。   2、系统自动计算项目实际成本，帮助财务管理人员及时了解成本偏差。   3、系统提供多种收入结算方式，帮助项目运营人员快速结算项目收入，及时把项目投入转化为项目产出，改善企业现金流。   4、系统支持财务会计人员处理应收账款、应付账款、费用报销、薪资福利、现金收付等日常会计业务。   5、通过智能监控图表(BI)实时展现企业债权、债务以及现金流，有效管控企业财务风险。   6、系统与国际主流的财务会计软件集成，项目成本核算软件帮助用户实现一体化企业管理解决方案。

同学你好 成本控制的基本方法有以下几项:   1、定额制定。定额是企业在一定生产技术水平和组织条件下，人力、物力、财力等各种资源的消耗达到的数量界限，主要有材料定额和工时定额。成本控制主要是制定消耗定额，只有制定出消耗定额，才能在成本控制中起作用。工时定额的制定主要依据各地区收入水平、企业工资战略、人力资源状况等因素。在现代企业管理中，人力成本越来越大，工时定额显得特别重要。在工作实践中，根据企业生产经营特点和成本控制需要，还会出现动力定额、费用定额等。定额管理是成本控制基础工作的核心，建立定额领料制度，控制材料成本、燃料动力成本，建立人工包干制度，控制工时成本，以及控制制造费用，都要依赖定额制度，没有很好的定额，就无法控制生产成本；同时，定额也是成本预测、决策、核算、分析、分配的主要依据，是成本控制工作的重中之重。   2、标准化工作。标准化工作是现代企业管理的基本要求，它是企业正常运行的基本保证，它促使企业的生产经营活动和各项管理工作达到合理化、规范化、高效化，是成本控制成功的基本前提。在成本控制过程中，下面三项标准化工作极为重要。   第一，计量标准化。计量是指用科学方法和手段，对生产经营活动中的量和质的数值进行测定，为生产经营，尤其是成本控制提供准确数据。如果没有统一计量标准，基础数据不准确，那就无法获取准确成本信息，更无从谈控制。   第二，价格标准化。成本控制过程中要制定两个标准价格，一是内部价格，即内部结算价格，它是企业内部各核算单位之间，各核算单位与企业之间模拟市场进行“商品”交换的价值尺度；二是外部价格，即在企业购销活动中与外部企业产生供应与销售的结算价格。标准价格是成本控制运行的基本保证。   第三，质量标准化。质量是产品的灵魂，没有质量，再低的成本也是徒劳的。成本控制是质量控制下的成本控制，没有质量标准，成本控制就会失去方向，也谈不上成本控制。   第四，数据标准化。制定成本数据的采集过程，明晰成本数据报送人和入账人的责任，做到成本数据按时报送，及时入账，数据便于传输，实现信息共享；规范成本核算方式，明确成本的计算方法；对成本的书面文件实现国家公文格式，统一表头，形成统一的成本计算图表格式，做到成本核算结果准确无误。   3、制度建设。在市场经济中，企业运行的基本保证，一是制度，二是文化，制度建设是根本，文化建设是补充。没有制度建设，就不能固化成本控制运行，就不能保证成本控制质量。成本控制中最重要的制度是定额管理制度、预算管理制度、费用审报制度等。在实际中，制度建设有两个问题。一是制度不完善，在制度内容上，制度建设更多的从规范角度出发，看起来像命令。正确的做法应该是制度建设要从运行出发，这样才能使责任人找准位置，便于操作。二是制度执行不力，老是强调管理基础差，人员限制等客观原因，一出现利益调整内容，就收缩起来，导致制度形同虚设。