可以看看这个 加强日常核算，控制目标成本率。 酒店目标成本率确定以后，就必须加强日常成本核算，及时检查和监督实际成本有否偏离目标成本，如果偏离成本，要查出原因，及时采取相应措施给予调整。日常成本核算的主要程序是： 1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。 3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。 4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。5、财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。 6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析，堵塞浪费现象。 成本核算员计算出《餐饮成本日报表》后，分析餐饮各类营业实际成本率（食品、酒水、香烟、海鲜等）是否与酒店确定的目标分类成本率相符，如有偏差，应及时找出原因，并提出解决办法。如因菜肴配料不准而引起成本率较高，应做好出访配料计量的监督和复核。如因原材料进价变动引起成本率偏高，应查明原材料进价变动是否正常，如正常应及时调整菜价。如原材料存货盘点不准和半成品计价有误，应及时纠正，制定正确的半成品计价标准。如人为原因造成原材料的损耗和浪费，引起成本率偏高，应对责任人给予适当处罚。同时对厨房的存货情况进行分析，对存量较大、存储时间较长的原材料要建议厨房少进或不进，对保鲜期较短的原材料要建议厨房勤进快销。每周写出餐饮成本分析报告。每周召开一次成本分析会议，由采购员、厨师长、厨房领班、收货员、成本核算员、餐饮经理、财务经理参加。汇报在原材料采购、使用过程中存在的问题，在成本核算和控制中需要完善和加强的地方。对餐饮日常成本的控制和核算，可以合理控制进货，防止原材料的积压和浪费，提高原材料的利用率和新鲜度。防止厨师配人情菜，真正做到货真价实。同时可以及时发现问题，堵塞漏洞，减少浪费，杜绝不正之风，增加效益，要做好餐饮成本的控制和核算，必须建立一套完善的考核和奖罚制度。 饮食成本核算的方法，一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本。

一般来说就是做帐，报税，处理好税务相关事宜

实话实说，强调自己过往的工作经验与能力即可，人事会评估到你没有餐饮行业经验

你好，无非就是根据实际发生的经济业务作出相应 的账务处理

你好，主要是对相关行业的账务处理，税务申报等要熟悉，然后针对面试官的提问作出有针对性的回答

你好，同学。 按正常的收入、成本、费用等开始建账处理啊

(一)会计调动或离职时，没有进行会计工作交接　会计调动或离职没有进行会计交接，这种情况一般发生在会计管理不正规的企业里。在小企业出现这种情况较多，在大中型企业出现的较少。小企业的会计主管人员往往素质偏低，不知道会计法规关于这方面的要求，或者不懂得会计交接的重要性，在会计人员的更替中，忽略了办理会计交接。不正规的人事管理，也是造成缺少会计工作交接的重要原因。 (二)虽有会计交接，但手续不完备　有的企业虽然也在会计离任时办理会计交接，但是对会计法规关于会计交接的具体要求不清楚，因而使得交接的手续不完备，出现如下种种情况： 1.没有监交人 按《中华人民共和国会计法》的规定，会计工作交接必须有监交人。一般会计人员离任，要由会计机l构负责人或会计主管人员负责监交；会计机构负责人或会计主管人员离任，要由单位负责人监交。但是有些企业在会计人员离任时，只是由移交人和接替人参与交接，没有监交人。这种情况在会计机构负责人或会计主管人员离任时候出现的较多，原因是单位负责人往往不懂财务，不知道应该由他本人来进行监交，或者虽然知道但未予重视。 2.交接的内容不完整 在会计人员交接内容的完整性上，常出现的疏漏有： ①移交人已经受理的原始凭证未经处理即交给了接替人，有的甚至不经清点就交出，造成原始凭证的散失或难以处理。 ②移交人已制作的记账凭证没有登记到会计账簿上就交给了接替人。 ③ 应进行月结、年结，该合计、累计的账簿没有进行处理。 ④ 会计凭证、会计账簿、财务会计报告有缺失，没有说明原因。 ⑤ 纳税申报表、免税审批表等其他会计资料有缺失。由于会计凭证、会计账簿、财务会计报告以外的其他会计资料比较零散，若没有编号，容易散失，交接时很容易缺少，而且当时难以发现。 ⑥ 各种证件不齐全。很多会计人员负责工商营业执照、税务登记证、企业代码证等企业证件的保管，这些证件一般平时不常用，在交接时也容易出现缺失。 ⑦ 没有移交有关文件资料。会计工作中会涉及到企业内外的一些文件资料，有的会计把这些文件资料作为个人物品。在离任时带走。 ⑧ 移交人没有办理完的业务资料被当成无关紧要的东西被忽略，未交给接替人；或虽然交给接替人，但未进行强调说明，被接替人所忽略。 3.交接的内容不正确 在会计人员交接内容的正确性上，常出现的疏漏有： ① 总账与明细帐、现金日记账、银行存款日记账不符。 ② 会计账簿与财务会计报告不符。 ③ 库存现金、有价证券与账面余额不符。 ④ 银行存款账面余额既未与银行对账单余额核对相符，也没有做银行余额调节表调节相符。 ⑤ 有关资产的明细账余额与实物不符。 ⑥ 有关债权、债务的明细账余额与有关债务、债权单位或个人反映的情况不符。 (三)交接后接替人未按规定处理相关事务　1.把有关会计事务的处理责任推给前任，不给予办理。会计交接后，前任会计往往会遗留一些比较难处理的业务。有的接替人怕麻烦，不愿管这些业务，往前任会计身上推，要当事人去找前任会计。前任会计因已离任，也不管，造成了推诿扯皮。 2.接替人不按规定延续使用移交来的会计账簿，而是另开设会计账簿。 对策编辑 要解决企业会计交接中存在的这些问题，应采取如下对策：　1.加强对企业负责人和企业会计主管人员的有关培训。 存在上述问题的一个重要原因是很多企业负责人和企业会计主管人员对会计工作交接的有关规定不了解。应加强对企业负责人和企业会计主管人员在这方面的培训，使他们认识到做好会计工作交接是会计基础工作规范化的重要内容，也是保证会计工作正常开展以及保证会计资料的完整性的重要措施。同时还要让他们掌握有关会计工作交接的具体要求和方法。 2.企业要制定会计交接具体办法。 企业要针对本企业会计岗位设置制定会计交接具体办法。在该办法中，要分别按各会计岗位说明会计交接的要求、内容和程序，并对容易出现疏漏的地方提出注意事项。 3.在企业人事制度和相关制度中对会计交接有关问题作出规定。 在企业人事制度中应将做好会计交接列为会计人员离任的前提条件。在会计人员聘用合同中，要对会计离任后有义务保守商业秘密和协助企业处理会计交接中发现的因移交人的责任造成的遗留问题作出约定。 4.监交人要区别不同的会计交接情况，注意把握关键因素。 在会计交接中，监交人是组织者和协调人，他应区别不同的会计交接情况，注意把握关键因素，保证会计交接的顺利进行。会计交接的质量是由移交人，接替人、监交人三者共同决定的。三者的业务素质、心态对会计交接都有影响，但是起主要作用的往往是移交人。一般来说，如果移交人的会计业务素质较高而且责任心较强，那么交接中在会计资料的正确性、完整性上问题就会较少；如果移交人的会计业务素质较差或者责任心不强，往往会遗留较多的问题，会计交接就会不顺利。如果移交人的离任原因属于正常调动或离职，没有与企业或其他个人产生冲突，他在交接中应能够尽力做好应尽义务，在交接中起到积极的主导作用。如果移交人是被免职或是不情愿的被接替者所顶替，那么他会以消极的态度来对待交接工作，这种情况下，移交人在会计交接中往往不愿配合工作，会计交接就难以顺利进行。因此，监交人要根据移交人的不同情况来把握会计交接工作，尽力消除消极因素的负面影响。监交人在把握会计交接的进度上要不怕慢，务求细。移交人往往有急于离开的心理。所以求快。但是快就不好保证交接的质量，所以监交人一定要稳中求细，尽量不留后遗症。 5.会计机构负责人、会计主管人员离任的监交可由单位负责人委托注册会计师协助监交。 按‘中华人民共和国会计法）的规定，会计机构负责人、会计主管人员办理交接手续，要由单位负责人监交。但是单位负责人大部分都不是财务会计人员出身，对于会计交接了解较少，并且工作繁忙，难以全过程地参与会计交接。这种情况下，为保证监交在实质上的作用，可由单位负责人聘用注册会计师协助进行监交。注册会计师因其独立性和专业性，可保证监交的公正、有效。

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餐饮行业有他的特点，按档口核算成本。全部新鲜蔬菜当天计入成本。其他行业也有不同。