李霞老师：回复5fsshz，以下是酒店会计科目，请自行下载：http://www.acc5.com/download.php?c=center&file_num=酒店会计科目

小李：回复江桐老师 老师，酒店日常成本核算包括那些，我只知道标准菜单。

江桐老师：回复小李1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼 层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。 2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒 店应酬明细表及开支汇总表。 3. 定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐 务处理。 4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是 否相对。 5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。 6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。 7. 定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会 计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。 8. 根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。 9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。 10. 在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

小李：回复江桐老师 老师，每月底厨房实物数盘点，是盘点库存数吗？

江桐老师：回复小李月末对后厨的存货进行了实地盘点

江桐老师：回复小李建议看下相关的核算资料，希望能帮到你。

小李：回复江桐老师 老师，你能推荐一下有关的书籍吗？谢谢。

江桐老师：回复小李你可以看下餐饮服务与管理相关书籍

江桐老师：回复小李你好，如果没有其他问题记得完结问题哦，在实操过程中遇到的疑问也欢迎咨询。谢谢

小李：回复江桐老师 老师，假退料的账务怎么处理。

江桐老师：回复小李月末将已领用但并未实际使用的原材料等填制红字领料单，退回仓库；下月初填制相同内容的蓝字领料单等额领回，而实物不需移动。

小李：回复江桐老师 老师，假退料需要做账吗？借： 原材料 负数 借：主营业务成本 正数 对吗

江桐老师：回复小李你好，借方科目取对方科目设置中收发类别对应的科目，贷方为存货科目。如收发类别为材料领用，出库对应的科目为“生产成本”， 存货科目为“ 原材料”。

江桐老师：回复小李详细到每一步都处理需要遇到时再问哦，先针对个人需求可以相关知识。

小李：回复江桐老师 老师，10中所提到的编制成本报表是什么报表

江桐老师：回复小李是用以反映企业生产费用与产品成本的构成及其升降变动情况，以考核各项费用与生产成本计划执行结果的会计报表

王静：回复江老师 计入管理费用的和计入主营业务成本的怎么区分

江老师：回复王静管理费用，就是管理人员发生的费用，或者是为管理服务发生的费用。 主营业务成本，就是与形成主营业务收入有关的成本。

风华：回复陈诗晗老师 公司买了个进销存带财务软件模板，销售有销售员做单子，进货有人做单子，会计做账时需要注意什么？用不用编制分录？是每天编制分录比较好还是几天编一次分录？

陈诗晗老师：回复风华你买了进销存财务软件的话，你购进的时候就直接的做采购入库呀，使用或者是销售的时候就做出库处理。这个分录根据你实际情况可以每天做，可以几天一直抽，这个都可以。

陈诗晗老师：回复风华你买了进销存财务软件的话，你购进的时候就直接的做采购入库呀，使用或者是销售的时候就做出库处理。这个分录根据你实际情况可以每天做，可以几天一起做，这个都可以。

风华：回复陈诗晗老师 副食批发，果冻，瓜子，雀巢系列，糖果，各种牌子薯片，饼干，等，哪些食品还有不同的味道，财务做帐是库存商品下二级科目按照什么设置，是否需要设置二级科目，是否需要在二级科目下设置味道？还有主营业务成本主营业务收入二级科目按照什么设置？

陈诗晗老师：回复风华明细科目的设置，根据你的实际情况，以不同的产品你就设置不同的明细科目。主营业务成本这块根据你的产品型号不同，分别设置。

yunger：回复邹老师 消费税有吗？除了这些还有其他的一些税种吗？

邹老师：回复yunger你好，如果有自制啤酒，会涉及消费税的 还会涉及房产税，土地使用税，车船税等

226899：回复宋生老师 复杂程度呢？酒店一般要交营业税是不是?

宋生老师：回复226899您好！现在酒店一般交营业税。