请问：我是做酒楼海鲜业务的。现在有个问题：我们在酒楼的销售是分成楼面和交货两部分，楼面斤两是按斤算，交货是按公斤算，我们公司统一要求用斤算。交货就是来多少货交多少，没有库存，只有楼面有库存。那些海鲜既有楼面销售，也有交厨房的。因为1月31号是春节，酒楼没人盘点，2月3号才提供了1.1-2.3的盘点，那我做1月库存盘点表时，这个1月账面库存数需要加上2月交厨房的数吗？比如水鱼，1月入了8斤，1月楼面卖了2斤，交厨房0.5公斤，那账面库存理论上是8-2-0.5*1=5斤；2.1-2.3没有进货，2.1-2.3楼面卖了2斤，交厨房0.5公斤，采购提供的1.1-2.3这段时间实际盘点是4斤，那我算1月水鱼账面库存时，需要加上2.1-2.3交厨房的数吗？

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