运营公司a是县级国有企业负责全县学校校园餐的运营，运营公司与教体局签订的有运营协议，每月月末学生向运营公司预交次月的餐费，运营公司组织食材供应商为学校进行食材配送，每月末运营公司跟食材供应商进行结算，结算资金来源就是预收的餐费，这些餐费中属于城镇学校的部分抽取5%的管理费可以由运营公司自由支配，农村学校预交餐费部分不抽取管理费，但是有每人每顿中午餐5块钱财政补助，财政补助和去掉5%的管理费剩余资金全部要用到校园餐运营中（支付食材人员工资），不能做其他使用。问题：1.预收餐费是否确认为运营公司的主营业务收入？2.收入缴纳增值税，是按照预收餐费金额缴纳吗？

预收餐费100元，抽取5%管理费，借银行存款-5元，贷主营业务收入-管理费5元，借银行存款95元，贷预收账款-餐费95元。提供餐饮食材配送总共90元，借主营业务成本-食材90元，贷银行存款90元，结余资金5元用于下月食材配送结算。确认收入是100元吗？

 您好， 不是的，收入仅确认5 的管理费部，剩余95 为代收代付资金，用 其他应付款。借：银行存款 95  贷：其他应付款—代收餐费 95 不能计入收入    借：其他应付款—代收餐费 90  贷：银行存款 90  ，多的还给学校  借：其他应付款—代收餐费 5  贷：银行存款 5   增值税按5  管理费 计算，纳税义务发生在实际提供服务的月份。

运营公司跟供应商结算食材时，供应商是给学校开发票还是给运营公司开具发票

您好，给学校开票，我们只是代收代付

支付人员工资这部分，人员是学校聘用的公益岗位，学校提供的有工资表，运营公司根据学校提供的工资表发工资，这部分如果作为成本，需要学校给运营公司开具劳务费发票吗？

什么情况下预收的这100元可以确认为收入

您好，是的，相当于我们是提供了劳务服务

但是实质上是代收代付食材费，人员工资，凭证附件就是代收代付协议，学校抬头的食材发票复印件，学校提供工资表，运营公司支付工资和结算食材款银行回单？

对于运营公司来说，代收代付这部分不涉及税务风险，而收取的5%管理费涉及纳税义务？