老师好，核算餐饮业成本，出日报的话，是不是要每天盘库存呢？谢谢

那怎么日报呢

今天要出昨天的成本数

按照购入量减去用量不就行了

最后的损耗怎么算呢？比如大白菜100斤，用了40斤，最后剩了50斤，那中间的差怎么算呢

到一星期盘点，一看损耗了10斤，那怎么办呢

损耗肯定也是企业的支出

那是归到成本里吗

对，肯定是记入成本，损耗了也是一个成本支出

老师好，几天盘一次库存呢

这个看情况啊，一般可以一个星期或者半个月盘点一次

盘完库存以后再把损耗折算到成本里是吗

对，是的最后的损耗肯定需要折到成本里面

老师好，餐饮业成本用哪种方法呢？是品种法吗

对，这个用品种法的话还是多点儿的。

比如，西红柿炒鸡蛋，有西红柿，鸡蛋，盐，糖等

这个需要看你核算详细的程度，有可能会计算出一个总的成本，而不会分得太细。

那用什么方法呢

一般就是用你采购了多少，然后盘点剩下多少到倒挤成本。

那要是一个星期盘点一回的话，还能日报吗老师