老师，我们是一家烤牛肉点，主营打边炉，烧烤，凉菜，月底计算成本，比如某项食材月初没有库存，本月没有购进，月底有库存，计算成本就是负的，这样可以吗

有什么风险

不知是盘点错误还是单据没提供完整

你好，虚开发票的风险。

是内部账

没有发票，都是收据

你好，那这样的话没有关系。

你的成本是提前做了。

没有，第一个月份做

想问一下允许这样吗

你好，那不对呀，那你之前的库存是怎么回事，还第一个月。

五年老店，没有仓管，购货是老板，盘点是厨师盘的

那你第一个月做的时候应该是盘点吧，盘点一下库存里面有多少，然后盘点现有的余额来做期初，再接着做当年的账务处理，如果你现在做的话不合理。

首先，你的利润就不准确。

月初盘点了，月底也盘了，但数据就是前面说的那样，不知道哪出问题了

是就是盘点不对，还是单据不全

成本怎么能是一个负数，你结转的是多少？库存是多少？

是某一种食材负数不是当月的成本负数

你负数怎么做到的，负数怎么销售出去。

一种菜品，它的a成本是100 B成本是20，然后你库存里面没有这个B产品，那你只结转a产品的就可以了，不用结转B产品的。

比如白胡椒，月初没有困0库存本月购进0，月底有20斤，当月消耗不就是-20斤

不是 盘盈20 这个不影响你的成本。

不对吧，月初没有库存，本月没购进，月底怎么会有库存，

你好，月底有20斤，那你不就是上一个月月初盘点的时候不对，少盘点了。

估计是，但现在也没法核实数据了，这20斤库存不就减少当月成本吗，这样成本不实，该怎么办那