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餐饮企业成本核算方法

2023-10-29 12:33
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齐红老师

职称:注册会计师;财税讲师

免费咨询老师(3分钟内极速解答)
2023-10-29 12:35

餐饮企业成本核算的方法如下:

其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额%2B本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式:

本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料

成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)

毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%

销售价格=原料成本/(1-毛利率)

销售价格=原料成本+加成额

加成率=毛利率/(1-毛利率)

原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)

净料单价=净料价值/净料数量

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餐饮企业成本核算的方法如下:

其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额%2B本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式:

本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料

成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)

毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%

销售价格=原料成本/(1-毛利率)

销售价格=原料成本+加成额

加成率=毛利率/(1-毛利率)

原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)

净料单价=净料价值/净料数量
2023-10-29
你好!一般是倒挤成本,原材料计价有软件的一般是移动加权平均法
2021-06-24
同学你好,采购食材全部记入主营业务成本,月底进行盘点,剩余食材全部转回原材料,下月初再把原材料转入主营业务成本,以此类推,来作为成本核算方法。
2020-10-27
分步 一次折旧 直线折旧
2020-09-17
你好  月末一次加权平均法。
2021-07-27
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