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餐饮业的成本如何进行核算

2023-10-29 15:21
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齐红老师

职称:注册会计师;财税讲师

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2023-10-29 15:29

您好,餐饮业的成本包括原料成本、费用成本和财务成本。其中,原料成本主要包括食材、饮料、调料、制作原料和其他餐饮原料;费用成本主要包括人工成本、气、水、电、营业费用;财务成本主要包括各项费用税费。

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齐红老师 解答 2023-10-29 15:29

成本测算方法

(1)单位成本法:即通过核算所需相关成本,以及购买原料的数量和价格,来计算每一份菜肴的单位成本支出;

(2)标准成本法:即在餐饮活动中,通过规定每种原料的标准消耗量,根据市场价格计算每一份菜肴的标准单位成本;

(3)比较成本法:即依据其他业户同类菜肴的成本情况进行比较,以这种比较方法来计算餐饮业的成本。

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您好,餐饮业的成本包括原料成本、费用成本和财务成本。其中,原料成本主要包括食材、饮料、调料、制作原料和其他餐饮原料;费用成本主要包括人工成本、气、水、电、营业费用;财务成本主要包括各项费用税费。
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