老师，酒店的成本核算有没有详细的流程吗

你好！纯餐饮还是包括住宿？

2024-05-12

你好，预祝成功：酒店成本会计具体工作内容因各酒店而异，大致上主要围绕着酒店日常成本的核算与控制，大型的酒店会在会计这个岗位上分得很细，如果较小型的话，可能会身兼多岗，所以工作的内容与酒店的规模也有很大的关系！每道菜的成本的核算：主要是以进货成本（包括菜、肉、调味料等等食用品）%2B餐厅员工的工资（或部门员工工资）待遇%2B管理费用（管理人员工资%2B日常报销%2B办公用品%2B财务税收等）%2B营业费用（广告费、宣传单张印刷费、邀请饮食界名人做SHOW等等费用投放）%2B场地租金水电煤气管理费等等，进行分摊核算！平时做什么主要看贵公司安排对应的岗位，如单指酒店成本会计的话，我的理解是，负责核算整个酒店的各项成本支出和管理控制！如是身兼多岗的话又另当别论，因为整个会计里分有很多个层面，每一个层面所负责的事情都有所不一样，但离不开的就是对财物以及资产进行管理！

2021-10-17

您好，1：折旧、分摊、人工、周转材料。发票以及分摊表或者工资表3：核算准确即可。

2021-03-18

您好您可以打开下面链接学习 https://www.acc5.com/search.php?word=酒店成本

2020-08-09

核算模块 1.直接材料成本：主要指餐饮部在饮食加工、经营过程中发生的各种原料耗费，如食材、调料和配料等。此部分成本需要精确计算每日的领入、出库及结存数量，并与账单核对，确保数据的准确性。 2.商品进价成本：主要指为销售而购入的商品的价格及相关费用，包括国内购进和国外购进的商品进价成本。需要定期核对商品的进货价格、数量以及库存情况，确保商品成本的准确性。 3.期间费用：包括营业费用（销售费用）、管理费用和财务费用。这些费用直接计入当期损益，需要从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。日常流程 1.每日审核：审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量，确保与账单相符。审核各营业点的收入账单，确保收入的准确性。抽查核对点菜单、酒水单与账单的一致性，并审核价格是否正确。 2.定期核对与盘点：每星期初核对酒水销售情况与收入是否相符，并检查实物数与账面数是否一致。经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作，确保库存与账面数相符。 3.成本核算与报表编制：定期从厨房取出点菜单，按成本价核算，月底按楼层进行账务处理。每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。在成本明细账与总账相对无误后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点的正确毛利额和毛利率。 4.市场调查与成本控制：定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部门，控制成本。根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单，以优化成本控制。

2024-06-17

快账用户7886 追问 2024-05-12 10:50

有住宿含早餐

快账用户7886 追问 2024-05-12 11:16

是酒店老师，现在老板让我把客房和餐厅的成本分开核算，应该怎么算呢老师

齐红老师解答 2024-05-12 11:17

你好！酒店成本会计做账流程包括： 1、根据酒店的成本核算政策，为每一笔收入准备相应的发票、收据、凭证，作好酒店成本核算； 2、审核采购申请单，确认付款方式，核定和记录采购金额，准备采购入库单； 3、对采购入库单进行审核，确认货物收货数量、单价等财务资料，并将其记录到财务系统； 4、根据酒店的成本核算政策，分析各项成本的情况，制定合理的成本核算策略； 5、负责每月的成本核算，审核酒店各项成本的准确性，核定各种费用的详细情况； 6、定期提供酒店成本核算的统计报表，并对结果进行分析，提出合理的成本控制方案。