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餐饮业会计成本核算方法
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吴月柳
职称：会计师,精通全盘账务处理,金碟与用友软件操作
4.98
解题: 3.57w
引用 @ ✨ づsんóц掌ィ心 发表的提问：
老师，我是餐饮业的会计，老板让核算每个月的原材料成本，这怎么算啊，还要把每个菜品分开核算，太麻烦了把，有什么简单直接的成本核算方法吗
你好，你可以用期初原材料库存+购进库存-月末盘点的，就是这个月的原材料成本，如果老板是需要每个菜品的成本那就只能是按每个分开核算才行的。
31楼
2023-08-10 20:44:34
全部回复
✨ づsんóц掌ィ心：回复吴月柳 没有简便一些的吗？比如根据毛利率倒退或是估算
2023-08-10 21:07:09
吴月柳：回复✨ づsんóц掌ィ心没有
2023-08-10 21:33:47
郭老师
职称：初级会计师
4.99
解题: 71.93w
引用 @ 韵 发表的提问：
请问老师！餐饮业原材料发出成本用什么方法计算
你好，可以看下永续盘存法
32楼
2023-08-10 21:09:57
全部回复
韵：回复郭老师 老师这个在哪看
2023-08-10 21:56:41
郭老师：回复韵你好，初级里面有讲，学堂里面也有的，也有餐饮的实操
2023-08-10 22:11:03
韵：回复郭老师 实操课没永续盘存法！请老师举个例子说明一下
2023-08-10 22:28:13
郭老师：回复韵期末结存数=期初结存数+本期增加数-本期减少数 主要是盘点，
2023-08-10 22:51:05
韵：回复郭老师 谢谢老师！
2023-08-10 23:09:28
郭老师：回复韵你好，不用客气的
2023-08-10 23:19:35
郭老师
职称：初级会计师
4.99
解题: 71.93w
引用 @ 婕 发表的提问：
老师，问一下，餐饮业，客户吃饭点菜也有酒水还有热饮到时算。餐饮收入减餐饮成本的时候，餐桌上点的酒水是怎么核算？
你好，酒水做到餐饮服务里面就可以到拿了多少酒，拿了多少水，对应的结转到主营业务成本。
33楼
2023-08-10 21:22:36
全部回复
婕：回复郭老师 这种菜单我要把明细打出来放表格里
2023-08-10 21:54:14
郭老师：回复婕你好。可以的，可以这么做的。
2023-08-10 22:20:13
婕：回复郭老师 老板说要把酒水和菜分开算，看看，那怎么算还有热饮是送给客人的
2023-08-10 22:45:20
婕：回复郭老师 若要做到系统里是不是酒水放一起结算当天的营业收入
2023-08-10 23:06:52
郭老师：回复婕好，那你们酒水是单独收费吗？
2023-08-10 23:30:27
郭老师：回复婕比如酒水收他100，成本是200，对应的结转就可以的，借银行存款贷主营业务收入应交税费，企业主营业务成本贷库存商品，库存商品二级科目，写明细具体的酒水。
2023-08-10 23:58:40
婕：回复郭老师 老师，餐饮业，正确的步骤是什么样的？
2023-08-11 00:11:31
婕：回复郭老师 酒，热饮是收钱的，茶水不收
2023-08-11 00:25:04
郭老师：回复婕你好，外购食材做到原材料里面酒水的做到库存商品。 酒水的和餐饮的一块儿做，你们在内部可以分开，但是外账的不要分开，因为你们分开的话，酒水喝你的食材分开，你的酒水按照13%的一般纳税人 一般当月的食材你当月都能用完，直接领用的时候做到主营业务成本，确认收入就可以。
2023-08-11 00:49:55
郭老师：回复婕学堂有餐饮的实操，你可以看一下的。
2023-08-11 01:15:30
婕：回复郭老师 就像刚才那张单子，总439元，客户付款400元。那我餐饮收入写400减25元的热饮吗？那就计375元，然后热饮计酒水的收入25元？是这样吗
2023-08-11 01:36:08
郭老师：回复婕你好，那你相当于是商业折扣，直接确认400块钱的收入就可以的，不要写赠送，如果赠送的话，你们需要视同销售。
2023-08-11 02:00:03
婕：回复郭老师 老师我们是小规模的若酒水分开是13%是吧
2023-08-11 02:26:29
婕：回复郭老师 好的，内账就用表格做下
2023-08-11 02:37:01
郭老师：回复婕好对的是的是这么做的。
2023-08-11 02:53:08
婕：回复郭老师 外账放一起，那餐饮成本里面用了多少酒水，就把成本算进成本里吧
2023-08-11 03:13:14
郭老师：回复婕哦对的是的是这么做的。
2023-08-11 03:39:32
家权老师
职称：税务师
4.97
解题: 19.45w
引用 @ 无限的豆芽 发表的提问：
餐饮业售卖酒水后，退空瓶和瓶盖收入，在核算成本时可以冲减成本吗
关键是你们怎么操作的，如果，销售方以折扣的方式体现的话，就不用冲减成本。
34楼
2023-08-10 21:44:59
全部回复
无限的豆芽：回复家权老师 我们进货就是按正常价格进的
2023-08-10 22:16:45
家权老师：回复无限的豆芽那就不能冲减成本，算是自己的收入
2023-08-10 22:44:22
无限的豆芽：回复家权老师 退给供货商的瓶和盖直接减了货款
2023-08-10 23:04:49
家权老师：回复无限的豆芽不能直接冲哈，不符合税法要求
2023-08-10 23:22:46
吴月柳
职称：会计师,精通全盘账务处理,金碟与用友软件操作
4.98
解题: 3.57w
引用 @ ✨ づsんóц掌ィ心 发表的提问：
老师，课堂里有关于餐饮业成本核算的内容吗
你好，可以听陈霞老师讲的餐饮业账务处理课程回放。整套账讲解的。
35楼
2023-08-16 20:56:24
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王雁鸣老师
职称：中级会计师
4.99
解题: 10.37w
引用 @ 邓超 发表的提问：
餐饮业成本怎么核算呢，比如说厨房，怎么知道每个月用了多少，剩余多少？比如酒水饮料，就算我把剩余瓶数盘点了，但是种类很多，我怎么知道剩余的价格是多少？
您好，一般情况下，是月末盘点的方法倒挤成本。剩余货物的价格按购入价格处理。查购入时的价格就行。
36楼
2023-08-16 21:16:46
全部回复
邓超：回复王雁鸣老师 @王雁鸣老师:老师，请问怎么倒挤成本呢？麻烦举个例子呢，月末去盘点我也不知道厨房还剩多少菜品，多少调料？
2023-08-16 21:47:30
王雁鸣老师：回复邓超您好，比如月末盘点剩余物品，计算得出金额为1万元，本期采购5万元，上月末盘点余额为2万元，则倒挤本月成本为，5+2-1=6万元。如果没有盘点或者不好盘点的，可以视同月末没有剩余物品处理。
2023-08-16 22:09:43
方亮老师
职称：税务师,会计师
4.98
解题: 1.83w
引用 @ 雪梨 发表的提问：
那分开核算，就是餐饮和超市，分开核算成本和收入，比如，餐饮成本，主营业务成本-餐饮成本，收入：主营业务收入-餐饮收入，超市成本计入，主营业务成本-超市成本，收入计入 ：主营业务收入-----超市收入，但是算利润还是合并算，报税也是合并报
不用分开算餐饮的利润是多少？超市的利润是多少？
37楼
2023-08-16 21:26:13
全部回复
方亮老师：回复雪梨不用分开算利润多少的。
2023-08-16 21:50:35
李老师
职称：注册税务师,中级会计师
5.00
解题: 0.73w
引用 @ 尚尚尚佳佳 发表的提问：
餐饮行业是的税费是核定征收的，是不需要做会计账吧？那做餐饮的成本怎么算啊？
如果个体户的话核定可以不用做账 公司的话核定还是需要做账的哦 可以听下餐饮实操课程
38楼
2023-08-16 21:32:59
全部回复
崔老师
职称：初级
5.00
解题: 0.07w
引用 @ 酷炫的咖啡豆 发表的提问：
餐饮业月末核算成本时该如何分开核算员工工作餐消耗的成本和营业消耗的成本
这个是酒店核算经常遇到的，要准确核算就必须从采购开始分开，员工工作餐消耗的和经营消耗的分开购进，分开核算。
39楼
2023-08-17 20:29:57
全部回复
酷炫的咖啡豆：回复崔老师 如果不能分开购进呢 因为买食材的时候不会想到哪些是客人吃的 哪些是员工吃的 那该如何处理
2023-08-17 21:06:24
崔老师：回复酷炫的咖啡豆那这个就很难处理了，要么就将员工餐设个固定值，每人每餐几元钱，多的就算是酒店成本
2023-08-17 21:27:44
陈诗晗老师
职称：注册会计师,中级会计师,专家顾问
4.99
解题: 17.93w
引用 @ 努力%@奋斗 发表的提问：
火锅餐饮业成本差异怎么核算
你好，同学。你是计算什么成本差异 ？计划和实际成本？
40楼
2023-08-17 20:58:01
全部回复
努力%@奋斗：回复陈诗晗老师 标准成本和实际成本
2023-08-17 21:31:52
陈诗晗老师：回复努力%@奋斗标准成本就是你提前制定 的标准金额，实际成本就是你实际发生的，如果实际发生决算 有差异就是了呀
2023-08-17 21:50:25
努力%@奋斗：回复陈诗晗老师 就是标准金额怎么算呢，知道标准用量，标准单价怎么算呢
2023-08-17 22:18:47
陈诗晗老师：回复努力%@奋斗标准单价是你企业根据预算来确定 的 这是一个标准值，根据同行业的平均价格制定
2023-08-17 22:37:19
袁老师
职称：注册会计师,中级会计师,税务师
4.98
解题: 7.19w
引用 @ 杰^O^ 发表的提问：
餐饮业成本核算以什么核算？急在税局很急
食材，厨师工资，设备摊销费用等
41楼
2023-08-17 21:24:40
全部回复
邹老师
职称：注册税务师+中级会计师
4.99
解题: 62.49w
引用 @ 菲童牛宝 发表的提问：
老师，餐饮业的吧台有酒水饮料 烟等等商品，如何进行成本核算啊
你好，就是根据销售数量*单位购进成本
42楼
2023-08-17 21:32:59
全部回复
郭老师
职称：初级会计师
4.99
解题: 71.93w
引用 @ 浅影 发表的提问：
餐饮店各种煲仔饭（含菜）成本如何核算
原材料辅料，然后按月分摊的水电费厨师工资房屋租金等
43楼
2023-08-18 20:41:59
全部回复
邹老师
职称：注册税务师+中级会计师
4.99
解题: 62.49w
引用 @ 陈梅 发表的提问：
餐饮业如何做成本核算？
你好，就是取得餐饮收入所发生的采购成本，人工成本，水电等构成
44楼
2023-08-18 21:02:58
全部回复
邹老师
职称：注册税务师+中级会计师
4.99
解题: 62.49w
引用 @ 尚尚尚佳佳 发表的提问：
餐饮行业成本核算怎么算啊 ？
你好，就是耗用的材料，人工，水电，煤气等构成
45楼
2023-08-18 21:29:59
全部回复
尚尚尚佳佳：回复邹老师 老师你那有核算餐饮行业的表格不？发我一份好吧？
2023-08-18 21:55:16
邹老师：回复尚尚尚佳佳你好，我这边没有现成的，你可以去下载模块找找
2023-08-18 22:12:20
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