老师，我想咨询一下，餐饮的成本核算，采购进来菜，肉都是有价格和单价的，我不知道每次领用多少，这种情况怎么办？

我是酒店，餐厅这个月的酒水退库多了，超过入库了，以往是售价金额核算，这个月是负数，不知道成本率怎么计算了，请老师指导一下，进价是-798.97 售价-138 本月销售额3819元，那成本率是多少啊？578%？那我本月销售成本578%*3219=1863684？不可能吧，这种情况怎么算哪？请赐教

老师，我们是把毛猪采购进来加工成白条销售，采购单上只有总头数和总净重和总金额，但是加工成白条后就会按每头的白条重量区分不同等级，售价也是按等级区间定价，只知道这批毛猪进来总的重量除以总白条的重量算出一个大概的出肉率，在不知道每头毛猪净重的情况下如何知道白条的成本单价

老师，想问问，我现在有一批过期产品报损，我们用的是月末一次平均法核算成本，产品价格会有浮动。现在报损的时候做进项税额转出，我是按产品采购价来计算的，这样产品采购成本会和我账上的成本有差异，我就有点不懂这个差异要怎么去做账务处理

老师好，有销售订单公司生产领导咨询我怎么核算产品的成本呢？他自己有做了一份，但是感觉不太准确。我想问一下我们财务做账都是事后核算，那么事前要怎么知道产品的成本呢，以便好给客户报价生产产品。这个是不是我们中级财务管理的产品成本预算呢，具体要怎么核算呢

#提问#老师问一下我们公司生产饲料添加剂，三丁酸甘油酯每月中间生产过程会有入库130吨左右的正丁酸（回收)或者叫半成品，还有原材料领用后变成环己烷（回收)，月底领用全部或者大部分，问一下这个入库单价和领用单价怎么计算合适？正常月底核算成本时这个半成品和成品之间会分摊，想知道入库单价就必须先知道正丁酸回收的价格才能算，这个正丁酸回收的价格问车间说是按正丁酸价格打九折，对吗到底应该怎么确认，入库单价和出库单价应该一样吧。如果这个回收的正丁酸价格确定了，分摊产成品时，半成品金额已确定了，剩余的都分摊到产成品里边吗？ 最好，这个你可以按市场价来确认入库单价