请教一下，如果利润要调整，我怎么倒算材料领用数量，求指点

想请教一下，接手公司的账，生产型企业，材料账只有金额，没有数量，这个怎么弄呢？可以从自己接手时开始整理吗？这个企业已经有9年了，之前一直都是兼职会计做的。如果从头整理，怕是要吐血，而且不知道成本结转的方法。希望老师能指点一下，万分感谢？

探讨一下：那些材料款，其实材料早已经来料，也已经领出去都用完了，但是呢，之前那几个财务一直都是做应付账款，贷银行存款这样。然后有小小暂估材料，领料完全靠自己心情做一个80%成本进来；所以，会看到应付账款借方余额很大。其实如果平账了，基本上是没有余额的；那就是这些不入账的发票，我该怎么调整账面和实际库存以及成本等。求大神指点下

三）某企业材料按实际成本计价，2017年5月A材料购入、发出及结存情况如下表：2017年摘要收入发出结存月日数量单价金额数量单价金额数量单价金额51期初结存10066004领用60408购进100770014015领用707031合计10013070要求：（1）请采用先进先出法分别计算发出和结存A材料的成本。(4分)（2）请采用月末一次加权平均法分别计算发出和结存A材料的成本（加权平均单价2分，满分6分)（3）试分析在物价上涨的情况下，先进先出法对于当期经营成果的影响，就是说会高估（利润）还是低估（利润）呢？为什么？（2分）

去年年初收到某材料2吨 发票已抵扣，已做账领用完毕。但实际工作中，这项材料退回了1.3吨。今年8月对方要求我们给他们开具红字信息表。当月已收到全部2吨的红字发票和未退回的0.7吨正数发票。我收到红字发票后，红字冲销了原材料，应付账款的凭证。同时，8月份同样材料我们够买了3吨。我想请问，能把新的材料抵原来领用的吗？如果可以，怎么做分录，如果不可以，红冲了原材料发票，原材料负数怎么做分录。需要调整以前年度损益吗？怎么调？谢谢

我公司是食品加工行业，我不太了解移动加权算法和月末一次加权算成本的差别，定义我都了解，移动加权法下每次购进货物都要重算一下成本，月末一次是月末算成本，比如我用移动加权法算原材料发出成本，假如每次领用的成本都不一样，我领用的是鱼，第一次领用鱼单价50，数量50，第二次领用单价60，数量50，我做出了红烧鱼售价100，数量100，请问我鱼的成本是多少，怎么计算？注意是移动加权法下