老师，我想请问一下面包店怎么去算成本？需要根据哪些数据才能做出成本核算？

成品余额的话，面包店他的保质期都是三到七天左右，没有成本余额这个节点，核算整个店面的成本的话应该还有费用这一方面吧？还涉及到固定资产的折旧等等

同学你好，是的，还应该有费用，固定资产折旧，水电费等。不过这些也可以记入销售费用，只计算材料成本也行。

老师你好，我想知道的是整个烘焙店整个店铺当月的成本，不是单个面包的成本价

同学你好，是的，我说的就是整个店铺的成本，只计算材料成本，可以不计算费用，折旧，水电的成本。如果计算上去也没问题，也就是整个店铺的成本，就是材料成本加费用成本了。

好的老师，我懂了，意思就是您最开始说的采购数据这段话是面包的成本核算，这一块我也不需要去考虑，有面点师他们做这个成本。我要做的是整个店铺的成本核算，是不是就是人员工资，店铺租金，固定资产的折旧，税收等等这些费用加起来，加上产品的成本，就是我们这个烘焙店的每月成本了？

同学你好，是的，你理解正确。

那就是当月营业额减去当月做出来的所有面包的成本加上费用，就是等于当月的成本？

同学你好，不是的，应该是当月采购金额，加上上月剩余材料和成品，减去月底的材料和成品，加当月的费用，就是当月成本了。

好的，谢谢老师