请问食品加工制造业的成本核算方法有哪些？

您好，工业企业成本核算步骤（仅供参考） 1、掌握一定的成本核算知识，了解成本核算的基本步骤。 2、了解要核算对象的生产过程，掌握它的工艺流程。 3、建立一定的与其相对应的产品核算模式，科学的、按步骤核算产品成本。 4、科学的核算产品原材料定额、工资定额、工时定额，合理的分配费用。 5、随时掌握原材料市场行情，有降低材料成本的控制办法。 6、建立目标成本考核机制。严格的控制生产成本。 其他具体的，必须根据你们企业的具体的情况而定。 主要的成本核算报表有：原材料分配表、费用分配表、单位成本表、总成本表等。 在企业的成本核算中使用的报表，应该根据企业生产的特性，和自己设计，选定的方式确定。 分录 一、工业企业成本核算过程 （一）归集分配要素费用。 指：生产领用原材料（领料单）、工人工资及福利费（工资表）、折旧（折旧表）等等等等。 1、材料费 （1）直接耗用的材料： 借：生产成本-基本生产成本-某产品 借：生产成本-辅助生产成本-某车间 借：制造费用 贷：原材料-某材料 （2）共耗材料 分配率=共耗材料费/分配标准 分配标准通常选用定额消耗量。 分配后做上述相同分录。 2、人工费 （1）工资 借：生产成本-基本生产成本-某产品 借：生产成本-辅助生产成本-某车间 借：制造费用 贷：应付工资 如果工人做两种以上产品，则 分配率=生产工人工资/分配标准 分配标准通常选用生产工时 （2）福利费 工资的14%。计算与分录同上。 3、其他要素费用分配的会计分录，如计提折旧、车间发生的各项杂费等。 （二）归集分配各项间接费用 1、辅助生产费用 将第一步骤中记入“生产成本-辅助生产成本”账户的成本进行归集，将总额按受益对象分配至相应的账户中。 借：生产成本-基本生产成本-某产品（如果受益对象为产品的话） 借：制造费用 贷：生产成本-辅助生产成本-某车间 需要说明的是，在企业只有一个辅助生产车间的时候只需这样即可。当企业有两个以上辅助生产车间的时候，则必须选择直接分配法、交互分配法、代数分配法等等方法进行分配后再做账务处理。此略。 2、基本车间的制造费用。 首先归集凡是记入“制造费用”账户的所有总额。 当车间有两种以上产品的时候： 分配率=制造费用总额/分配标准 分配标准通常选用生产工时或机器工时 借：生产成本-基本生产成本-某产品 贷：制造费用 （三）归集分配“生产成本-基本生产成本。 先将记入“生产成本-基本生产成本-某产品”账户的所有金额进行归集，然后选择一定的方法，月末结转完工产品。 借：产成品-某产品 贷：生产成本-基本生产成本-某产品 二、月末计提结转涉及的分录 1、计提福利费，按工资总额的14%提取 借：管理费用（或制造费用等）--福利费 贷：应付福利费 2、计提职工教育经费，按工资总额的1.5%提取 借：管理费用（或制造费用等）--职工教育费 贷：其他应付款--职工教育经费 3、工资分配 借：生产成本、制造费用、管理费用等 贷：应付工资 4、计提折旧 借：管理费用（或制造费用等）--折旧费 贷：累计折旧 5、结转各项收入 借：主营业务收入、其他业务收入、营业外收入 贷：本年利润 6、结转成本支出 借：本年利润 贷：主营业务成本、其他业务支出、营业外支出 7、结转费用 借：本年利润 贷：管理费用、营业费用、财务费用 8、结转税金 借：本年利润 贷：主营业务税金及附加 9、季度（或月）结转所得税 借：本年利润 贷：所得税

您好，一般按实际成本法，针对每一成品，根据期初数，购入数，盘点数，倒挤实际消耗数。成本就是生产食品耗用的材料%2B分配 的人工%2B制造费用

1.分步法 (1)定义:以产品生产阶段、步骤作为成本计算对象,计算成本的一种方法. (2)成本对象:分步法下的步同样是广义的,在实际工作中有丰富的、灵活多样的具体内涵和应用方式,分步法下之步在实际应用中,可以定义为下列步含义:部门--即计算考核部门成本、车间、工序、特定的生产、加工阶段、工作中心, 上述情况的随意组合. (3)计算方法及要点:较之其他方法,分步法在具体计算方式方法上很有不同,这主要是因为它按照生产加工阶段、步骤计算成本所导致的.在分步法下,有下列一系列特定的计算流程、方法和含义,分步法成本核算一般有如下要点:按照步作为成本计算对象、归集费用、计算成本、成本计算期一般采用会计期间法、期末往往存在本期完工产品、期末在产品,需要采用一定的方法分配生产费用. (4)适用范围:大批大量多步骤多阶段生产的企业;管理上要求按照生产阶段、步骤、车间计算成本;冶金、纺织、造纸企业、其他一些大批大量流水生产的企业等. 2.分类法 (1)定义:以产品类作为成本计算对象、归集费用、计算成本的一种方法. (2)成本对象:分类法的成本对象为产品类,在实际工作中,可以定义为:产品自然类别、管理需要的产品类别. (3)计算方法及要点:分类法下成本核算的方法要点,可概括如下:以产品类为成本计算对象,开设成本计算单;产品类的成本计算方法同于品种;某类产品的成本计算出来后,按照下列方法再分配到具体品种,以计算品种的成本;类中选定某产品为标准产品;定义其他产品与标准产品的换算系统;按照换算系统之比例将类产品的成本分解计算到具体品种产品的成本. (4)适用范围:分类法适合于产品品种规格繁多,并且可以按照一定的标准进行分类的企业.如:鞋厂、轧钢厂等. 3.分批法 (1)定义:以产品批别作为成本计算对象的一种成本计算方法. (2)成本对象:产品的批.分批法是一种很广义的成本计算方法,在实际工作中,有批号、批次的定义.可以按照下列方式确定成本对象:产品品种、存货核算中分批实际计价法下的批、生产批次、制药等企业的产品批号、客户订单--即按照客户订单计算成本的方法、其他企业需要并自定义的批 (3)计算方法及要点:品种法在实际工作中的应用要点为:以批号、批次为成本计算对象开设生产成本明细账、成本计算单. 成本计算期一般采用工期, 一般不存在生产费用在完工产品和在产品之间分配.若生产费用在完工产品、在产品间分配采用定额法. (4)适用范围:单件、小批生产企业、按照客户定单组织生产的企业--因而也称订单法 4.品种法 (1)定义:以产品品种作为成本计算对象的一种成本计算方法. (2)成本对象:品种法的成本计算对象为:产品品种.实际工作中,可以将品种法之下的成本对象变通应用为:产品类别、 产品品种、产品品种规格. (3)计算方法及要点:品种法在实际工作中的应用要点为:以品种为对象开设生产成本明细账、成本计算单;成本计算期一般采用会计期间; 以品种为对象归集和分配费用;以品种为主要对象进行成本分析. (4)适用范围:品种法适合于大批大量、单步骤生产的企业.如发电、采掘业、管理上只要求考核最终产品的企业.

同学，你好 可以用分步法

你好  可采用品种法进行成本核算。