请问，我公司是销售海鲜水产品的，卖给酒楼的，那个海产品报废有什么办法控制吗？

是酒楼采购的，酒楼的海鲜业务是我们公司承包了，是由负责管理酒楼海鲜业务的采购去市场买的。

那你们提前能知道他需要哪些食材吗？ 如果是这种的话，他需要多少，你们采购多少就可以的，这种不会浪费的 浪费也是运输方面了

不会因为滞销而浪费

采购应该知道，但如果酒楼生意不稳定，时好时不好的话，可能这块就不好控制吧？

生意不 稳定的话，有的海鲜保存不了就不能用了。

那如果你不知道他提前需要哪些，你们只能按照你自己的来采购，这种情况下就不好控制了