会计凭证汇总中的结转收入和成本以及费用中的收入、费用和成本可以作为该渠道当月的绩效数据来核算吗？

老师你好，我之前是做费用会计的，公司会计分应收、应付、费用、成本和总账。之前成本会计只有一个忙不过来，然后总账会计转岗成本会计，费用会计转总账会计，费用再新招一个。领导跟我说转岗的时候，就说了一句，总账就是审核凭证（各个岗位推的凭证以及录的凭证），然后检查各个科目数据，出报表。前总账会计跟我没有任何工作交接，这几天我不知道如何下手，想问一下，总账会计主要是做什么的，怎么做，谢谢！

老师，问一下，计算当月销售提成占实际收入的比例，是按照提成工资除以收入吗？我们现在在核算固定费用，销售员的基本工资和绩效都已经核算在固定费用里面了，现在老板想知道每个月提成费用占收入的比例是多少，给一个建议，怎么计算合理呢？我现在是把每个月每个销售员的销量统计出来了，提成工资也算出来的，当月收入也有，指导一下

(计算抵扣)某食品厂(增值税一般纳税人，使用的增值税税率为13%)从农民手中收购一批免税农产品作为原材料，收购凭证上注明的收购价格为10,000元。货物已验收入库。该企业原材料成本的核算采用实际成本法，且当月未领用。计算该批物料的计入成本和进项税额。

操作步骤(1)开设“生产成本——基本生产成本——甲产品”的明细分类账，并将本月发生的生产费用在该明细账户中进行登记。(2)计算月末在产品材料费用的约当产量，确认当月甲产部材料费用的约当总产量，并据以分配材料费用，计算出月末在产品和本月完工产品的原材料费用。(3)计算月末在产品其他费用的约当产量，确认当月甲产品其他费用的约当总产量，并据以分配燃料和动力费用、人工费用和制造费用，计算出月末在产品和本月完工产品各自承担的燃料和动力费用、人工费用和制造费用。(4)根据计算结果，编制甲产品的生产费用分配表。(5)根据甲产品生产费用分配表，编制完工产品入库的会计分录。(6)参照表3-10，根据甲产品生产费用分配表，完成“生产成本——基本生产成本甲产品”明细分类账的登记工作，并结出甲产品期末在产品成本。

请教，政府无偿拨付的的资金，为了计算成本我打算今年计入生产成本科目单独核算，月底再将其全部结转转入其他应付款的专项费用中。可以吗？因为计入主营业务成本结转会影响损益。这个成本不能影响损益的。