1、公司开办高铁站食堂，有2个单位客户预先付款30000要求开票，好象食堂人员给这两个单位发放餐饮劵，但是又没有发完，请问会计人员如何做账？2丶会计人员需要食堂经办人员鉴字餐饮券发放表或是点菜清单吗？

2.开票时 借预收账款 贷主营业务收入 应交税费…应交增值税（销项税额）

或者合并做分录： 借银行存款 贷预收账款 贷应交税费…应交增值税（销项税额）

餐饮券发放表或点菜清单需要经办人签字的 然后做分录 借预收账款 贷主营业务收入

老师比如说交3000元，要求全部开票，但是客户领2000元餐票，能开3000元发票吗？如何做账？

可以的 1.开票时做分录 借银行存款 贷预收账款 应交税费…应交增值税（销项税额） 2.领餐票时做分录 借预收账款 贷主营业务收入

老师现在交了3000元，餐票领了2000元，那么开3000元发票如何做账？

开3000发票，根据发票做第一个分录。

不应该是，借，银行存款，贷，主营业务收入，应交税费\\增值税吗？