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老师您好,餐饮行业单个菜品成本的人工成本怎么计算呢

2023-06-12 13:30
答疑老师

齐红老师

职称:注册会计师;财税讲师

免费咨询老师(3分钟内极速解答)
2023-06-12 13:31

你好;  比如餐饮人工成本=餐饮人工工资总额/人工数餐饮企业成本核算的方法如下:其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额%2B本月领用额-月末盘存额。 

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快账用户2022 追问 2023-06-12 13:41

老师,麻烦您看可以说详细一点吗?还是不太懂,假设总工资70000人数20,人工成本,70000/20=3500元(人)/30=116.67元/天/8H=14.58元,假设制造A菜用时1.5H,那这道菜需要的人工成本就是=14.58*1.5=21.87元吗?

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齐红老师 解答 2023-06-12 13:47

你好;  这个没有详细的举例哈; 这个大概的公式计算 可以给你列一下 的 ; 你可以 参考下  单位产品原料成本=主料成本%2B配料成本%2B调味品成本 单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总 单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资* (某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本) /该种菜肴的份数 单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资* (某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和)/该菜肴的份数 单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本%2B单位产品的人工成本

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你好;  比如餐饮人工成本=餐饮人工工资总额/人工数餐饮企业成本核算的方法如下:其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额%2B本月领用额-月末盘存额。 
2023-06-12
这个是没法具体到每一道菜的哈。
2022-10-13
您好,那这样的话,你们只能按照某一天,一天一天去统计这个的
2023-10-23
你好!一般是倒挤成本,上月盘存加本月购入减本月盘存
2022-02-26
你好,同学 餐饮业成本一般是倒挤成本,上月盘存加本月购入减本月盘存。
2022-02-26
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