蛋糕粉（也叫低筋面粉）开发票税收大类放在“谷物细粉”还是“食品用原料”，税率是9%还是13%？

1.餐饮企业原材料的核算。新城饭店为增值税一般纳税人，采用永续盘存制对原材料进行核算。5月初仓库结存粮食类原材料3;960元，其中大米200千克，每千克9.8元;面粉200千克，每千克10元。以下是5月发生的部分经济业务。(1)1日，上月厨房假退料大米20千克，每千克9.8元，现根据.上月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盘存表”填制领料单，作为厨房本月领料处理。(2)2日，向A粮油公司购进面粉1000千克，每千克不含税价为10.6元，增值税率为10%，已验收入库，取得增值税专用发票，签发转账支票支付了账款。(3)4日，向B粮行购进大米800千克，取得税务部门门代开的小规模纳税人增值税专用发票，征收率为3%，发票含税金额9000元，大米已验收入库，账款以转账支票付讫。(4)5日，向C蔬菜公司购进新鲜蔬菜-批，共2500元，取得增值税普通发票，直接交厨房使用，以转账支票付讫账款。(5)月末，经统计本月共发出大米700千克，发出面粉850千克，结转本月耗用的原材料成本。(6)月末，厨房经盘点，编制“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盘存

要求：计算长征公司当月应纳增值税税额。3.美香食品公司为增值税一般纳税人，主要从事糕点的加工和销售业务，产品适用税率为13%，9月份发生如下增值税涉税业务。(2)以折扣方式向某超市销售面包120万元，另开红字增值税专用发票折扣20万元。(5)从农民手中购入一批玉米作为生产用原料，收购发票注明价款10万元。业务（2）另开的红字增值税发票需不需要扣？业务（5）从农民手中收购的原料玉米，作为生产原料，在这里使用的税率是9%还是10%？

美景化工有限公司2019年9月的具体业务如下(价格均为不含税价，增值税税率16%，凭证分类分为收、付、转，库存采用先进先出法核算)。(1)1日，向美月公司购进粉剂原料，共163000元。材料已入库，未付款。(2)2日，厂部王敏私人借款2000元。现金支付。(3)3日，销售内墙涂料190000元。收到支票一张，价税合计220400元。存入建行。(4)10日，建行支付应缴的增值税税费65000元。(5)10日，建行支付应缴的城建税及教育费附加，共6500元。(6)11日，面值为38000元、年利率为2%、期限是3个月的商业汇票到期。款项全部存入中行。(7)11日，变卖废旧物取得现金收入52元。(8)11日，从中行转账支付美月公司的材料款31500元。(9)12日，在建行开出金额为15000元、期限为半年的无息商业汇票给前进公司。(10)12日，职员王敏出差回来，报销交通费500元、餐费600元，冲借款支出1000元。余款现金支付。(11)12日，成功从建行取得短期贷款200000元，年利率为5.4%。(12)12日，从中行支付科汉公司货款32300元。(13)13日

蛋糕粉（也叫低筋面粉）开发票税收大类放在“谷物细粉”还是“食品用原料”，税率是9%还是13%？

餐饮企业业务题餐饮企业原材料的核算。新城饭店为增值税一般纳税人，采用永续盘存制对原材料进行核算。5月初仓库结存粮食类原材料3960元，其中:大米200千克，每千克9.8元;面粉200千克，每千克10元。以下是5月发生的部分经济业务。(1)1日，上月厨房假退料大米20千克，每千克9.8元，现根据上月月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盘存表”填制领料单，作为厨房本月领料处理。(2)2日，向A粮油公司购进面粉1000千克，每千克不含税价为10.6元，增值税税率为9%，已验收入库，取得增值税专用发票，签发转账支票支付了账款。(3)4日，向B粮行购进大米800千克，取得税务部门代开的增值税专用发票，增值税征收率为3%，发票含税金额为9000元，大米已验收入库，账款以转账支票付讫。(4)5日，向C蔬菜公司购进新鲜蔬菜一批，共2500元，取得增值税普通发票，直接交厨房使用，以转账支票付讫账款。(5)月末，经统计本月共发出大米700千克，发出面粉850千克，结转本月耗用的原材料成本。