问题：酒店成本核算有哪些模块，日常流程怎么样

核算模块 1.直接材料成本：主要指餐饮部在饮食加工、经营过程中发生的各种原料耗费，如食材、调料和配料等。此部分成本需要精确计算每日的领入、出库及结存数量，并与账单核对，确保数据的准确性。 2.商品进价成本：主要指为销售而购入的商品的价格及相关费用，包括国内购进和国外购进的商品进价成本。需要定期核对商品的进货价格、数量以及库存情况，确保商品成本的准确性。 3.期间费用：包括营业费用（销售费用）、管理费用和财务费用。这些费用直接计入当期损益，需要从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。 日常流程 1.每日审核：审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量，确保与账单相符。审核各营业点的收入账单，确保收入的准确性。抽查核对点菜单、酒水单与账单的一致性，并审核价格是否正确。 2.定期核对与盘点：每星期初核对酒水销售情况与收入是否相符，并检查实物数与账面数是否一致。经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作，确保库存与账面数相符。 3.成本核算与报表编制：定期从厨房取出点菜单，按成本价核算，月底按楼层进行账务处理。每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。在成本明细账与总账相对无误后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点的正确毛利额和毛利率。 4.市场调查与成本控制：定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部门，控制成本。根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单，以优化成本控制。

一、成本核算方法有哪些？ 成本核算方法主要有以下几种： 1.品种法：以公司产品品种为成本核算对象的成本核算方法，主要适用于只要求考核最终产品的企业。 2.分类法：以公司产品类别为成本核算对象的成本核算方法，适用于产品种类多而杂，但可按照一定标准进行分类的企业。 3.分步法：以产品生产阶段、“步骤”作为成本计算对象的方法。 4.逐步结转分步法：按照产品加工步骤的顺序，逐步计算并结转半成品成本，直到最后加工步骤完成才能计算产成品成本的方法。 5.平行结转分步法：各步骤只计算本步骤发生的各项产品费用，不计算上一步骤转入的费用，各步骤的费用平行计入最终产品成本的方法。 6.作业成本法：基于作业成本计算的一种成本核算方法。 7.ABC成本法：根据事物的经济、技术等方面的主要特征，运用数理统计方法，进行统计、排列和分析，抓住主要矛盾，分清重点与一般，从而有区别地采取管理方式的一种定量管理方法。 8.加权平均法：每发生一次库存事务就进行一次库存成本的重计算。 除了上述方法，还有一些辅助方法，如标准成本法、定额法、责任成本核算、联产品、副产品和等级品成本的计算等。 二、料工费归集与分配逻辑是什么？ 料工费归集与分配的逻辑主要基于生产过程中的实际消耗和成本发生的因果关系。具体步骤包括： 1.材料购入：将材料成本计入相应账户。 2.领用材料、发放工资：将生产成本（包括领用材料和发放的直接人工工资）计入相应账户。 3.分配制造费用：根据制造费用的发生原因和受益对象，将其分配到各产品成本中。这通常涉及材料占比、机器工时或人工工时等因素的考虑。 三、车间跨物料挪料问题怎么解决？ 车间跨物料挪料问题通常涉及到生产过程中的物料管理和控制。解决此问题的方法可能包括： 1.加强物料标识和记录：确保每种物料都有明确的标识，并详细记录其流动情况。 2.优化物料管理流程：建立规范的物料领取、使用和归还流程，减少不必要的挪料情况。 3.引入物料管理系统：利用信息技术手段，实现物料信息的实时更新和查询，提高物料管理的效率和准确性。 四、新产品报价依据是什么？怎么保证报价合理？ 新产品报价的依据主要包括以下几个方面： 1.成本因素：包括产品的生产成本、运营成本、人力成本等，这些成本将直接反映在报价中。 2.供需关系：产品的需求和供应情况也会影响报价，当需求大于供应时，价格往往会上升。 3.竞争环境：在竞争激烈的市场中，商家可能会通过调整报价来争取市场份额。 4.政策影响：政府的政策和法规也可能对报价产生影响。 为了保证报价合理，企业可以采取以下措施： 1.准确核算成本：通过合理的成本核算方法，确保产品成本的准确性。 2.深入了解市场：密切关注市场动态和竞争对手的报价情况，以便制定合理的报价策略。 3.考虑客户价值：在报价时，充分考虑客户对产品的期望价值，以确保报价既符合客户预期又能保证企业利润。 五、成本分析报表分析关键是什么？ 成本分析报表分析的关键在于以下几个方面： 1.掌握实际成本数据：确保分析所依据的成本数据真实、准确、完整。 2.对比分析：将实际成本与预算成本、标准成本等进行对比分析，找出差异及原因。 3.关注重点成本项目：对占比较大的成本项目进行重点分析，了解其构成和变动情况。 4.结合业务实际：将成本分析与企业的业务活动紧密结合，找出成本控制的关键环节和改进措施。 六、生产工单在流转环节需要注意的有哪些问题？ 在生产工单流转环节，需要注意以下问题： 1.工单准确性：确保工单信息准确无误，包括产品型号、数量、工艺要求等。 2.流转效率：优化工单流转流程，减少不必要的等待和延误，提高生产效率。 3.跨部门协作：加强各部门之间的沟通与协作，确保工单在流转过程中得到及时处理。 4.异常处理：对工单流转过程中出现的异常情况及时进行处理和记录，以便后续改进。 七、存货在日常成本管控过程中需要注意的问题有哪些？ 存货在日常成本管控过程中，需要注意以下问题： 1.存货数量控制：根据实际需求和生产计划，合理控制存货数量，避免过多或过少的存货导致成本增加。 2.存货质量管理：确保存货质量符合标准，避免因质量问题导致的成本损失。 3.存货成本核算：采用合理的成本核算方法，准确核算存货成本，为成本控制提供依据。 4.存货周转率：关注存货周转率

你好你这边是制造业吗？

同学您好 这就是一家商贸企业的，成本一般是加权平均法的

您好，成本是成本会计负责的，然后库管是残酷数据，出纳是资金，银行，会计是往来这些