饭店6月份的部分经营业务如下。①6月1日，厨房验收采购员从市场买来肉、蛋、蔬菜一批，计6000元。②6月3日，厨房从仓库领出冻猪肉100千克，每千克16元，计1600元。③6月7日，厨房从仓库领用碗20只，每只３元，筷10打，每打５元，共计110元。④6月14日，销售清蒸甲鱼上等名菜一份，每份清蒸甲鱼用甲鱼一只重0.5千克，每千克200元，其他调配料１元，销售毛利率定为40%，请计算菜价。⑤6月30日，厨房盘点有猪肉20千克，每千克16元，共计320元，做假退料手续。写分录

1.餐饮企业原材料的核算。新城饭店为增值税一般纳税人，采用永续盘存制对原材料进行核算。5月初仓库结存粮食类原材料3;960元，其中大米200千克，每千克9.8元;面粉200千克，每千克10元。以下是5月发生的部分经济业务。(1)1日，上月厨房假退料大米20千克，每千克9.8元，现根据.上月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盘存表”填制领料单，作为厨房本月领料处理。(2)2日，向A粮油公司购进面粉1000千克，每千克不含税价为10.6元，增值税率为10%，已验收入库，取得增值税专用发票，签发转账支票支付了账款。(3)4日，向B粮行购进大米800千克，取得税务部门门代开的小规模纳税人增值税专用发票，征收率为3%，发票含税金额9000元，大米已验收入库，账款以转账支票付讫。(4)5日，向C蔬菜公司购进新鲜蔬菜-批，共2500元，取得增值税普通发票，直接交厨房使用，以转账支票付讫账款。(5)月末，经统计本月共发出大米700千克，发出面粉850千克，结转本月耗用的原材料成本。(6)月末，厨房经盘点，编制“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盘存

饭店6月份的部分经营业务如下。①6月1日，厨房验收采购员从市场买来肉、蛋、蔬菜一批，计6000元。②6月3日，厨房从仓库领出冻猪肉100千克，每千克16元，计1600元。③6月7日，厨房从仓库领用碗20只，每只３元，筷10打，每打５元，共计110元。④6月14日，销售清蒸甲鱼上等名菜一份，每份清蒸甲鱼用甲鱼一只重0.5千克，每千克200元，其他调配料１元，销售毛利率定为40%，请计算菜价。⑤6月30日，厨房盘点有猪肉20千克，每千克16元，共计320元，做假退料手续。写分录

4.大圆公司为一般纳税人，适用的增值税税率为13%。以下是大圆公司年度发生的业务，请根据相关情况编制会计分录。（4）3月15日，大圆公司自行加工一批材料，现已加工完毕验收入库，加工过程耗用原材料2100元，工资费用600元，制造费用100元。（5）6月，大圆公司发出原材料情况如下：生产车间领用120000元，企业管理部门领用4050元，销售部门领用550元，车间一般耗用6100元，基建部门领用6000元，福利部门领用1000元；对外销售原材料5000元，款项尚未受到，该原材料的账面价值为4050元。（6）11月，大圆公司期末存货清查中发现：1.甲材料盘盈200千克，市场价格为10元每千克，经查明属于材料收发计量错误。2.因管理不善而变质的乙材料400千克，实际成本每千克25元，只需考虑增值税税费。经批准，相关责任人应赔偿1500元。（7）12月，大圆公司为了留住人才，将以每套100万元的价格购买并按固定资产入账的30套公寓，以每套60万元的价格出售给公司管理层（10套）和生产一线的优秀员工（20套），出售合同规定，职工在取得住房后必须为公司服务10年，不考虑相关税费。

．餐饮企业原材料的核算。新城饭店为增值税一般纳税人，采用永续盘存制对原材料进行核算。5月初仓库结存粮食类原材料3960元，其中：大米200千克，每千克9.8元；面粉200千克，每千克10元。以下是5月发生的部分经济业务。（1）1日，上月厨房假退料大米20千克，每千克9.8元，现根据上月月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盘存表”填制领料单，作为厨房本月领料处理。（2）2日，向A粮油公司购进面粉1000千克，每千克不含税价为10.6元，增值税税率为9%，已验收入库，取得增值税专用发票，签发转账支票支付了账款。（3）4日，向B粮行购进大米800千克，取得税务部门代开的增值税专用发票，增值税征收率为3%，发票含税金额为9000元，大米已验收入库，账款以转账支票付讫。（4）5日，向C蔬菜公司购进新鲜蔬菜一批，共2500元，取得增值税普通发票，直接交厨房使用，以转账支票付讫账款。（5）月末，经统计本月共发出大米700千克，发出面粉850千克，结转本月耗用的原材料成本。（6）月末，厨房经盘点，编制“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盘存表”，列明盘存大米50千克，经审核无误后，做假退