我公司是做餐饮这块，原先成本这块都不规范，没有标准，现在老板叫我和仓管员一起来制订一个标准，我该怎么着手去做，原来的会计我也不知道具体做什么，也看不到他之前做的东西，为了方便交流，我现在是跟仓管一起办公。我该去问之前财务怎么做的吗？

他们之前没有做这一块，老板想要我重新做，不要按之前的

你好   不按之前的 ； 那你也得首先制定  入库  出库的标准。  出库需要 写领用单 相关部门领导签字  确定 做成本处理 ；  

怎么来制订呢？

入库的标准

你好  https://www.xuexila.com/fwn/wenmi/guizhangzhidu/2374121.html参考这个来写 。出入库制度  

现在库房的东西和帐上的不符

听说是有些入库了，但是没有入账，那是不是要先入库，再盘点。再开始展开工作呢

餐饮的成本怎么算比较好些，是不是要细分到没道才品占了多少成本，还要把相关的费用都摊到菜品上吗？这样是不是很复杂

像这用应该怎么来做呢？现在没有基础

 你好    那你就肯定先入库了。 在做盘点 处理 。在去根据你实际领用做成本；  餐饮的话实际中是 先领用  月末盘点有差异   比如多做了成本冲成本金额  

现在公司是单独设置了成本会计这个岗位，他说要单独订出每道菜的标准成本，你觉得这种有没有必要

 你好      如果这样的话  那你的核算量就很大的； 每个月  做的成本明细分摊表也很麻烦的。  实际中 可能没有做那么细。  但是单独设置的话    就有必要的 

那这么做的意义大吗？还有没有其他方法

 你好      老板想核算每个单品的  毛利和利润的情况。  就有必要的  

那我应该怎样入手，先做什么，再做什么比较合适，他现在想知道的是这样，就是假如做某道菜需要200g猪肉，今天采购1000g猪肉.这道菜实际出了四道，那剩余应该有200g猪肉。他应该也是想控制成的意思，据说以后员工的工资会跟成本率挂钩，现在就是要我重新来做，因为我没有经验，也不知道怎么做才是对的，老师可以告诉我一下吗？应该先做好什么再做什么呢？非常感谢

你好 ； 那你们就制定领用管理制度就行了。 你们自己要有这方面 比如领用每道菜 每个猪肉 和相关配料 合理的  领用重量分别是多少； 这样你才能去控制成本的； 你需要根据每个菜品的   人工费、材料费、   相关的制作厨具折旧费来  计算总的菜品成本是多少的；  

菜品的人工费这个应该怎么来分摊，还有厨具折旧费，