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Q

我们是餐饮行业的,现在需要单独算出外卖的利润,那么我如何分别计算外卖和堂吃的成本?

2021-11-15 21:10
答疑老师

齐红老师

职称:注册会计师;财税讲师

免费咨询老师(3分钟内极速解答)
2021-11-15 21:26

同学你好,一般情况下,是设置主营业务成本-堂吃,主营业务成本-外卖,来核算的。

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快账用户4434 追问 2021-11-15 21:28

但是外卖成本如何确定呢?食材采购是统一购买的,厨房接到外卖单直接做出来,其中的食材净菜品如何确定成本

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齐红老师 解答 2021-11-15 21:29

同学你好,建议根据外卖收入,和堂吃收入的比例,来分配成本。

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快账用户4434 追问 2021-11-15 21:30

但是外卖的菜品有的和堂吃不一样,如何确定比例分配啊?

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齐红老师 解答 2021-11-15 21:31

同学你好,如果能分清楚的话,直接按采购来分配,如果分不清楚的话,就按两个收入的比例来分配就行了。

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快账用户4434 追问 2021-11-15 21:34

堂吃和外卖份量和金额都有差异啊啊,外卖都是单人餐的份量,堂吃都是点菜的,份量多些

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齐红老师 解答 2021-11-15 21:36

同学你好,如果你要精确核算的话,建议外卖和堂吃都过称来核算成本就行了。

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快账用户4434 追问 2021-11-15 21:51

如何称啊?两个菜品不一样的

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齐红老师 解答 2021-11-15 21:54

同学你好,如果菜品不一样,可以不用称了,直接把不同的菜品,分别记入外卖成本和堂吃成本。不过还是建议根据总收入,堂吃收入和外卖收入的比例,以及总成本,来分配堂吃和外卖的成本比较好。

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快账用户4434 追问 2021-11-15 21:57

外卖收入要扣除平台扣点后和堂吃收入的比例分配吗?

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齐红老师 解答 2021-11-15 22:05

同学你好,是的,你理解正确。

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快账用户4434 追问 2021-11-15 22:07

但是按收入来分配的话一般外卖成本高过堂吃的,这样分配有点不合理

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齐红老师 解答 2021-11-15 22:08

同学你好,确实有点不合理,但是我的理解,也没有更好的办法了。

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同学你好,一般情况下,是设置主营业务成本-堂吃,主营业务成本-外卖,来核算的。
2021-11-15
您好,看您的客户支付情况,是平台支付还是现场支付,成本差异就是外卖费用
2021-11-15
你好,这个要把收入先分开,然后,把费用成本按比合理方法分摊才可以
2021-11-15
利用美团外卖的后台工具可以便捷地进行简单计算:在“历史统计”里,用订单收入除以营业额,会得到一个扣除了平台扣点、营销活动的指标,再减去菜品的净成本,比如外卖毛利润则为70%-35%=35%。如果认为这个数值是一个理想的状态,就可以继续做下去。
2021-11-15
你好 这个是要先归集的,将你的房租,食材,水电费等先汇总在一起的
2021-11-16
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